Smørstegt brød med grønkålschips og rogn

Name: Smørstegt brød med grønkålschips og rogn
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 100 g friske grønkålsblade; smørspray; ¼ tsk flagesalt; 4 skiver sandwichbrød (ca. 100 g); 25 g smør; 1 dl fraiche; 50 g lakse- eller stenbiderrogn; karse

30 min

Indbydende smørstegte brødcroutoner med sprøde grønkålschips og rogn. Croutonerne er så lækre, at de er svære at holde fingrene fra - og de kan forberedes i god tid og lige samles inden gæsterne kommer. Server de sprøde croutoner med grønkålschips som en lille snack til velkomstdrinken - eller portionsanret som en lille forret ved et festligt bord.

Sådan gør du

Grønkålschips

Riv de grove stilke og ribber af grønkålsbladene. Skyl bladene grundigt og tør dem godt.
Riv bladene i mundrette stykker og læg dem på en plade med bagepapir. Spray grønkålsbladene med et tyndt lag fedtstof.
Bag dem i ovnen i ca. 20 min. ved 125° - varmluft. Tag grønkålen ud og drys med salt.

Smørstegt brød

Skær skorpen af og del hver brødskive i 3 aflange skiver.
Lad smørret blive gyldent i en pande. Kom halvdelen af brødskiverne i panden og rist dem ved jævn varme ca. 2 min. på hver side - til de er gyldne.
Gentag med resten af brødskiverne.

Ved serveringen

Fordel cremefraiche på brødskiverne, fx som små toppe.
Anret 3 grønkålschips på hver brødskive og læg rognen herpå.
Pynt med karse og server straks.

Tips

Du kan vende grønkålsbladene med 1 tsk olivenolie i stedet for Lurpak sprayen. Smag evt. cremefraichen til med revet skal af citron eller lime.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

2556 kJ / 611 kcal

Næringsindhold pr. 100g

680 kJ / 163 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,7 g
Protein:	15,4 %	6,1 g
Kulhydrat:	37,5 %	15 g
Fedt:	47,1 %	8,6 g

Ingredienser

Grønkålschips

Friske grønkålsblade	100 g
Smørspray
Flagesalt	¼ tsk

Smørstegt brød

Sandwichbrød (ca. 100 g)	4 skiver
Smør	25 g

Fraiche	1 dl
Lakse- eller stenbiderrogn	50 g

Pynt

Karse

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Smørstegt brød med grønkålschips og rogn

Sådan gør du

Grønkålschips

Smørstegt brød

Ved serveringen

Tips

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Grønkålschips

Smørstegt brød

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg