Snoede brød - tyrkisk inspirerede

Snoede brød - tyrkisk inspirerede

• Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri.
• Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage).
• Slå dejen godt sammen og tag den ud på et meldrysset bord. Tilsæt evt. resten af melet.
• Rul dejen ud til en firkant (ca. 20 x 60cm). Bland den let smuldrede salatost med ajvar relish og fordel fyldet på dejen.
• Fold ⅓ af dejen indover fyldet fra den korteste ende.
• Fold igen ⅓ af dejen indover, så dejpladen nu er i 3 lag.
• Pensl dejen med lidt mælk og drys med sorte sesamfrø. Skær dejen i 12 strimler (ca. 2-3 cm brede) og sno hver strimmel.
• Fordel de snoede brød på to plader med bagepapir og giv dem et let tryk i hver ende.
• Lad dem hæve tildækkede i ca. ½ time og bag dem i øverst og nederst i ovnen.