Søde energikager

Name: Søde energikager
Total time: 1 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 50 g smør; 1 dl piskefløde; 1 dl lys sirup; 1 dl sukker; 100 g saltede blandede nødder og frø; 65 g tørrede blåbær; 75 g cornflakes (ca. 4 dl); 25 g rice krispies (ca. 2 dl)

Energikager er lette at tage med på udflugten, fx til skituren eller den raske travetur. Eller server kagerne som weekendslik.

Ingredienser

50 g Smør
1 dl Piskefløde
1 dl Lys sirup
1 dl Sukker

100 g Saltede blandede nødder og frø
65 g Tørrede blåbær
75 g Cornflakes (ca. 4 dl)
25 g Rice krispies (ca. 2 dl)

Sådan gør du

Kom smør, fløde, sirup og sukker i en tykbundet gryde. Bring blandingen i kog og kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 15 min.

Hak nødderne groft og bland dem i en skål med blåbær, cornflakes og de puffede ris. Hæld karamellen heri og vend det hurtigt sammen. Hæld blandingen ud på et stykke bagepapir og brug et andet stykke bagepapir til at glatte blandingen ud til ca. 30 x 30 cm - ca. 1 cm tykt. Skær ca. 20 stykker og lad dem køle helt af.