Sommerkage med hvid rom

Name: Sommerkage med hvid rom
Yield: 6 personer
Ingredients: 15 g gær; 4 spsk vand - lillefingervarmt; 4 spsk mælk; 225 g hvedemel (ca. 3¾ dl); 5 spsk sukker; 1 vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde; 2 æg; 75 g blødt smør; 250 g sukker (ca. 3 dl); 2½ dl vand; 1 dl hvid rom; friske jordbær; piskefløde pisket til skum

Lav sommerkagen dagen før, og lad den hvide rom give kagen ekstra smag

https://www.arla.dk/opskrifter/sommerkage-med-hvid-rom/

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn. Derefter ca. 20 min. ved 175° - traditionel ovn.

Kage

Rør gæren ud i en blanding af vand og mælk. Tilsæt mel, sukker og vaniljekorn. Pisk æggene let sammen og rør dem i dejen lidt efter lidt. Slå den godt sammen. Fordel det bløde smør i små portioner på dejen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Ælt dejen godt igennem og fordel den i en smurt, teflonbelagt randform (ca. 2 liter). Stil kagen til efterhævning i ca. 45 min. Bag den midt i ovnen. Lad kagen køle lidt af i formen og vend den derefter ud på en bagerist.

Sukkerlage

Bring sukker og vand i kog i en gryde. Kog lagen ind ved svag varme og uden låg til ca. 2½ dl (ca. 15 min.). Tag gryden fra varmen og tilsæt rom.

Vend den afkølede kage tilbage i randformen og prik den med fx en kødnål. Fordel sukkerlagen over kagen og lad den trække i mindst 2 timer.

Ved serveringen

Vend kagen ud på et fad. Anret jordbærrene i midten af kagen. Server flødeskum i en skål ved siden af.

Energiindhold for hele retten:

12497 kJ / 2987 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1042 kJ / 249 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,7 g
Protein:	4,9 %	3 g
Kulhydrat:	65 %	39,8 g
Fedt:	22,4 %	6,3 g
Alkohol:	7,7 %	1 g

Ingredienser

Kage

15 g Gær
4 spsk Vand - lillefingervarmt
4 spsk Mælk
225 g Hvedemel (ca. 3¾ dl)
5 spsk Sukker
1 Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
2 Æg
75 g Blødt smør

Sukkerlage

250 g Sukker (ca. 3 dl)
2½ dl Vand
1 dl Hvid rom

Tilbehør:

Friske jordbær
Piskefløde pisket til skum

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Sommerkage med hvid rom

Sådan gør du

Kage

Sukkerlage

Ved serveringen

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan pisker du flødeskum

Ingredienser

Kage

Sukkerlage

Tilbehør:

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg