Sommersalat med grillet kød, nye kartofler og råstegte kirsebær - af en rest grillet kød

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(27 vurderinger)

30 min

Brug sommerens kødrester fra grillen til at lave en skøn og velsmagende salat.

Ingredienser

Antal portioner

  • 400 g grillet kød, fx flanksteak
  • 1 kg nye kartofler - kogte
  • 1 agurk (ca. 400 g)
  • 100 g fine ærter, fx friskbælgede
  • 2 spsk Arla Kærgården® Hvidløg og ramsløg - smeltet
  • 1 dl finthakket bredbladet persille
  • 1 nip groft salt
  • friskkværnet peber

Råstegte kirsebær

  • 1 spsk honning
  • 300 g friske kirsebær uden sten
  • 1 dl æblemost

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær kødet i mundrette bidder. Skær kartoflerne i halve og kvarte. Flæk agurken på langs og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i små tern og vend dem sammen med ærter, smør, persille, salt og peber.

Råstegte kirsebær

Lad honningen smelte i en pande ved jævn varme. Tilsæt kirsebærrene når honningen bruser. Sauter dem i ca. 1 min og tilsæt så æblemosten. Lad det koge ved kraftig varme i ca. 3 min - til væden er fordampet. Vend de varme kirsebær let sammen med kød, kartofler og agurk. Smag til.

Tip

I stedet for agurk kan du bruge asparges i mindre stykker. Du kan bruge alle slags rester af grillet kød.

Hvordan koger man nye kartofler

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8460 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,4 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: