Sommersalat med grillet kød, nye kartofler og råstegte kirsebær - af en rest grillet kød

Name: Sommersalat med grillet kød, nye kartofler og råstegte kirsebær - af en rest grillet kød
Total time: 30 min
Yield: 4 person
Ingredients: 400 g grillet kød, fx flanksteak; 1 kg nye kartofler - kogte; 1 agurk (ca. 400 g); 100 g fine ærter, fx friskbælgede; 3 spsk Arla Kærgården® Hvidløg og ramsløg - smeltet; 1 dl finthakket bredbladet persille; 1 nip groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk honning; 300 g friske kirsebær uden sten; 1 dl æblemost

30 min

Brug sommerens kødrester fra grillen til at lave en skøn og velsmagende salat.

Sådan gør du

Skær kødet i mundrette bidder. Skær kartoflerne i halve og kvarte. Flæk agurken på langs og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i små tern og vend dem sammen med ærter, smør, persille, salt og peber.

Råstegte kirsebær

Lad honningen smelte i en pande ved jævn varme. Tilsæt kirsebærrene når honningen bruser. Sauter dem i ca. 1 min og tilsæt så æblemosten. Lad det koge ved kraftig varme i ca. 3 min - til væden er fordampet. Vend de varme kirsebær let sammen med kød, kartofler og agurk. Smag til.

Velbekomme!

Tip

I stedet for agurk kan du bruge asparges i mindre stykker. Du kan bruge alle slags rester af grillet kød.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7413 kJ / 1772 kcal

Næringsindhold pr. 100g

312 kJ / 75 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	25,9 %	4,8 g
Kulhydrat:	48,2 %	8,8 g
Fedt:	25,9 %	2,2 g

Ingredienser

Grillet kød, fx flanksteak	400 g
Nye kartofler - kogte	1 kg
Agurk (ca. 400 g)	1
Fine ærter, fx friskbælgede	100 g
Arla Kærgården® Hvidløg og ramsløg - smeltet	3 spsk
Finthakket bredbladet persille	1 dl
1 nip groft salt
Friskkværnet peber