Sorte gryde

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(120 vurderinger)

60+ min

Den sorte gryde er en god gammel klassiker fra før den tid, hvor man tænkte på fedtindhold og grøntsager. I dag synes vi det ville passe fint med bagte grøntsager til, fx løg, selleri og andre rodfrugter.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 kg mørt oksekød, fx okseinderlår eller -klump
  • 50 g smør
  • 2 dl stærk kaffe, fx espressokaffe
  • 4 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% Piskefløde 38%
  • 2 dl tomatpuré
  • ½ dl snaps, fx brøndum klar
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • kviste af bredbladet persille

Tilbehør

  • 1½ kg kartofler - lavet til kartoffelmos

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær kødet i tændstiklange strimler, ca. 1 cm tykke. Lad smørret blive gyldent i en stegegryde. Del kødet i 2 portioner og brun hver portion for sig i smørret. Kom alt kødet tilbage i gryden og tilsæt de øvrige ingredienser. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 1 time. Smag til.

Frysetip

Retten kan fryses uden fløde.

Tips

Du skal være opmærksom på, at det ikke er koncentreret tomatpuré, der bruges i opskriften. Du kan skifte de 2 dl tomatpuré ud med en lille dåse (70 g) koncentreret tomatpuré og 1½ dl vand. Eller med 2 dl hakkede tomater fra dåse.
Du kan skifte piskefløden ud med Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18% eller 8%. Madlavningsfløde tåler ikke at koge i lang tid, især ikke under låg. Derfor skal du koge den sorte gryde uden fløde i knap en time. Tilsæt madlavningsfløde og kog godt igennem i ca. 5 min. – uden låg.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 20630 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22,5 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 28 %
  • Fedt: 50 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: