Ost og sød løgkompot med vanilje og hyldeblomst
Soufflé med ananas
30 min
Det er ikke ofte, at man får serveret dessertsoufflé, men faktisk er disse små søde souffléer nemme at lave - og så kan de forberedes i god tid.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dåse ananasringe i egen saft
- 4 æggehvider
- 4 æggeblommer
- 1 dl sukker
-
125 g Buko® Ananas
- 4 tsk friskpresset citronsaft
- 2 spsk hvedemel
- 1 spsk flormelis
Pynt:
- sigtet flormelis
- friske citronmelisseblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær 2 ananasringe i små stykker. (Gem resten af ringene). Pisk æggehviderne stive. Pisk æggeblommer og sukker til en luftig "æggesnaps". Skær flødeosten i mindre stykker. Pisk ost og citronsaft i "æggesnapsen". Vend mel og ananasstykker i. Vend forsigtigt æggehviderne i og fordel dejen i 8 smurte souffléforme (a ca. 1½ dl). Sigt flormelis over formene og bag dem midt i ovnen.
Ved serveringen
Anret souffléerne i deres forme sammen med halve ananasringe og server straks.
Tip
Souffléerne kan tilberedes og stå klar i køleskabet ca. 4 timer før bagning.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 175°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6210 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 1,3 g
- Protein: 10 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 34 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Moscato Piemonte, Italien
Til disse lækre souffleer vil en sød, mousserende vin være skøn, fx en asti spumante. Alternativt en hvid portvin Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til marcipan