Tykke pandekager med pærekompot
30 min
Soufflé med ananas
Det er ikke ofte, at man får serveret dessertsoufflé, men faktisk er disse små søde souffléer nemme at lave - og så kan de forberedes i god tid.
Del
30 min
Soufflé med ananas
Det er ikke ofte, at man får serveret dessertsoufflé, men faktisk er disse små søde souffléer nemme at lave - og så kan de forberedes i god tid.
Fremgangsmåde:
Skær 2 ananasringe i små stykker. (Gem resten af ringene). Pisk æggehviderne stive. Pisk æggeblommer og sukker til en luftig "æggesnaps". Skær flødeosten i mindre stykker. Pisk ost og citronsaft i "æggesnapsen". Vend mel og ananasstykker i. Vend forsigtigt æggehviderne i og fordel dejen i 8 smurte souffléforme (a ca. 1½ dl). Sigt flormelis over formene og bag dem midt i ovnen.
Ved serveringen
Anret souffléerne i deres forme sammen med halve ananasringe og server straks.
Tip
Souffléerne kan tilberedes og stå klar i køleskabet ca. 4 timer før bagning.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 175°.
Kilde:
Karolines Køkken®
Produkter i opskriften
Vin match
Moscato Piemonte, Italien
Til disse lækre souffleer vil en sød, mousserende vin være skøn, fx en asti spumante. Alternativt en hvid portvin Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til marcipan