Skyrkoldskål med jordbær, ristet rugbrød og mynte

Name: Skyrkoldskål med jordbær, ristet rugbrød og mynte
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 150 g mørkt rugbrød i små tern; 15 g smør; 2 spsk akaciehonning; 2½ dl skyr med vanilje; ½ liter kærnemælk; 1 spsk friskpresset citronsaft; 250 g jordbær i kvarte; 150 g cantaloupemelon i små tern eller kugler; 3 spsk fintstrimlede mynteblade

Opskriften til alle jer der elsker skyr, koldskål og friske jordbær.

Ingredienser

Rugbrødscroutoner

150 g Mørkt rugbrød i små tern
15 g Smør
2 spsk Akaciehonning

2½ dl Skyr med vanilje
½ liter Kærnemælk
1 spsk Friskpresset citronsaft
250 g Jordbær i kvarte
150 g Cantaloupemelon i små tern eller kugler
3 spsk Fintstrimlede mynteblade

Sådan gør du

Rugbrødscroutoner

Kom rugbrødet i en kold pande og rist ved kraftig varme i ca. 2 min. Skru ned til jævn varme og rist i ca. 3 min. Tilsæt smør og honning og rist i yderligere ca. 2 min. til rugbrødscroutonerne er gyldne og sprøde. Lad rugbrødscroutonerne køle af på et stykke bagepapir på en bagerist.