Skyrkoldskål med jordbær, ristet rugbrød og mynte

Name: Skyrkoldskål med jordbær, ristet rugbrød og mynte
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 150 g mørkt rugbrød i små tern; 15 g smør; 2 spsk akaciehonning; 2½ dl Cheasy® skyr vanilje; ½ liter kærnemælk; 1 spsk friskpresset citronsaft; 250 g jordbær i kvarte; 150 g kantalupmelon i små tern eller kugler; 3 spsk fintstrimlede friske mynteblade

20 min

Opskriften til alle jer der elsker skyr, koldskål og friske jordbær.

Sådan gør du

Rugbrødscroutoner

Kom rugbrødet i en kold pande og rist ved kraftig varme i ca. 2 min. Skru ned til jævn varme og rist i ca. 3 min. Tilsæt smør og honning og rist i yderligere ca. 2 min. til rugbrødscroutonerne er gyldne og sprøde. Lad rugbrødscroutonerne køle af på et stykke bagepapir på en bagerist.

Pisk skyr, kærnemælk og citronsaft sammen i en stor skål. Anret koldskålen i 4 skåle med jordbær, melon, mynte og rugbrød og server straks.

Velbekomme!

Variation

Få en pink udgave ved at udskifte melonen med jordbær og lav en puré. Blend 150 g jordbær med 1 spsk akaciehonning fra toppingen. Vend jordbærpureen i koldskålen og server den med friske jordbær, mynte og rugbrødscroutoner.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4233 kJ / 1012 kcal

Næringsindhold pr. 100g

307 kJ / 73 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	21 %	3,8 g
Kulhydrat:	63,4 %	11,4 g
Fedt:	15,6 %	1,3 g

Ingredienser

Rugbrødscroutoner

Mørkt rugbrød i små tern	150 g
Smør	15 g
Akaciehonning	2 spsk

Cheasy® skyr vanilje	2½ dl
Kærnemælk	½ liter
Friskpresset citronsaft	1 spsk
Jordbær i kvarte	250 g
Kantalupmelon i små tern eller kugler	150 g
Fintstrimlede friske mynteblade	3 spsk

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Skyrkoldskål med jordbær, ristet rugbrød og mynte

Sådan gør du

Rugbrødscroutoner

Variation

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Skyrkoldskål med jordbær, ristet rugbrøg og mynte

Ingredienser

Rugbrødscroutoner

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg