Spaghetti og ostesauce med citron og kapers

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

30 min

Superenkel og fuld af smag.....spaghetti og grøntsager svøbt i ostesauce med citron, kapers, persille og friskkværnet peber. Italiensk inspiration, når det er allerbedst.

Ingredienser

Antal portioner

  • 3 liter vand
  • 1 spsk groft salt
  • 400 g tørret spaghetti

Persilledrys

  • 1 dl hakket bredbladet persille
  • 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)

Grøntsager

  • 25 g smør
  • 450 g champignoner i halve og kvarte
  • 3 rødløg i tynde både (ca. 200 g)
  • 200 g knoldselleri i stave
  • 1 tsk groft salt

Ostesauce med citron og kapers

  • 50 g fintrevet parmesanost
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog spaghettien i ca. 10 min. til den er mør, uden at være blød. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag.

Persilledrys

Bland persille og citronskal.

Grøntsager

Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Steg champignonerne i ca. 5 min., eller til de er gyldne og tørre. Tag champignonerne op. Lad resten af smørret smelte i panden ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgbåde og selleristave i ca. 2 min. Kom champignonerne tilbage i panden og drys med salt. Smag til.

Ostesauce med citron og kapers

Bring ostesaucen i kog i den store spaghettigryde, under omrøring. Tilsæt kapers og citronsaft og smag saucen til. Vend den afdryppede spaghetti i og kom det i et varmt fad. Drys først grøntsagerne over og dernæst ost, persilledrys og peber. Server straks.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11000 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 33,2 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 58 %
  • Fedt: 25 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: