Penne all'arrabbiata med grillet auberginesalat
Spaghetti og ostesauce med citron og kapers
30 min
Superenkel og fuld af smag.....spaghetti og grøntsager svøbt i ostesauce med citron, kapers, persille og friskkværnet peber. Italiensk inspiration, når det er allerbedst.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 liter vand
- 1 spsk groft salt
- 400 g tørret spaghetti
Persilledrys
- 1 dl hakket bredbladet persille
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
Grøntsager
- 25 g smør
- 450 g champignoner i halve og kvarte
- 3 rødløg i tynde både (ca. 200 g)
- 200 g knoldselleri i stave
- 1 tsk groft salt
Ostesauce med citron og kapers
-
4 dl Karolines Køkken® Mild ost Pastasauce
- 75 g kapers - uden lage
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 50 g fintrevet parmesanost
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog spaghettien i ca. 10 min. til den er mør, uden at være blød. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag.
Persilledrys
Bland persille og citronskal.
Grøntsager
Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Steg champignonerne i ca. 5 min., eller til de er gyldne og tørre. Tag champignonerne op. Lad resten af smørret smelte i panden ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgbåde og selleristave i ca. 2 min. Kom champignonerne tilbage i panden og drys med salt. Smag til.
Ostesauce med citron og kapers
Bring ostesaucen i kog i den store spaghettigryde, under omrøring. Tilsæt kapers og citronsaft og smag saucen til. Vend den afdryppede spaghetti i og kom det i et varmt fad. Drys først grøntsagerne over og dernæst ost, persilledrys og peber. Server straks.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11000 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,2 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 58 %
- Fedt: 25 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®