Brød med hele speltkorn
Speltrundstykker
60+ min
Hytteost i dejen gør disse lækre rundstykker ekstra saftige.
Ingredienser
16 brød pr. portion
Antal portioner
- 50 g gær
- 4 dl vand
-
250 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 4 spsk rapsolie
- 2 tsk groft salt
- 2 spsk mørk sirup
- 300 g sigtet speltmel (ca. 5 dl)
- 475 g hvedemel (ca. 8 dl)
- 2 dl græskarkerner
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør gæren ud i vandet i en skål. Tilsæt hytteost, fedtstof, salt, sirup og det meste af melet (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske til den er smidig (ca. 10 min.) - brug evt. en maskine. Lad dejen hæve tildækket i ca. ½ time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Del dejen i 2 og rul hvert dejstykke til en lang pølse. Skær hver pølse i ca. 8 stykker.
Kom græskarkernene i en skål og dyp den ene skæreflade på hvert dejstykke heri. Stil rundstykkerne på plader med bagepapir (på snitfladen uden kerner) og lad dem efterhæve tildækket i ca. ½ time. Bag speltrundstykkerne midt i ovnen og lad dem køle af på en bagerist.
Tip
I stedet for speltmel kan du bruge fuldkornshvedemel - brug evt. lidt mindre.
Bagetid
12-15 min. ved 200° - varmluft.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 16980 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 43,8 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 58 %
- Fedt: 26 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®