Spiralsmåkager

Små dekorative spiralsmåkager (på engelsk pinwheel). Sprøde småkager med to forskellige deje, en lys dej og en kakaodej med appelsinskal, som komplimenterer hinanden perfekt. Småkagerne imponerer på udseende samtidig med, at de rent faktisk er nemme at lave. Bag vores smørbagte spiralsmåkager, næste gang du vil opgradere småkage- og/eller konfektfadet.

Ingredienser

Lys småkagedej

150 g Hvedemel (ca. 5 dl)
100 g Koldt smør
75 g Flormelis
1 spsk Sammenpisket æg

Mørk småkagedej

100 g Hvedemel
100 g Koldt smør
75 g Flormelis
50 g Kakaopulver
3 tsk Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
1 spsk Sammenpisket æg

Sådan gør du

Lys småkagedej

Kom mel, smør, flormelis og æg i en foodprocessor og kør dejen sammen - til det ligner store brødkrummer. Saml dejen hurtigt på køkkenbordet.
Kom dejen på et stykke bagepapir og tryk dejen let ud til en rektangel.
Rul dejen ud, mellem to stykker bagepapir, til en ca. 4 mm tyk dejplade.

Mørk småkagedej

Kom mel, smør, flormelis, kakao, appelsinskal og æg i en foodprocessor og kør dejen sammen - til det ligner store brødkrummer. Saml dejen hurtigt på køkkenbordet.
Rul dejen ud på samme måde som den lyse småkagedej.

Spiralsmåkager

Læg den lyse dej ovenpå den mørke dej - og skær evt. kanter af dejen, så formen bliver rektangulær.
Rul dejpladen stramt sammen, fra den lange side, til en roulade. Kom rullen på frost ca. ½ time.
Skær rullen ud i ca. 4 mm. tykke skiver. Læg småkagerne på plader med bagepapir.
Bag spiralsmåkagerne midt i ovnen i ca. 8 min. ved 200° - traditionel ovn. Lad dem køle af på en bagerist.