Sprøde pastaskaller med flyvefiskerogn

Name: Sprøde pastaskaller med flyvefiskerogn
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: ¼ liter creme fraiche 38%; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); ½ tsk groft salt; 1 tsk citronpeber; 125 g friske lasagneplader; 25 g smør - smeltet; 100 g flyvefiskerogn, stenbiderrogn eller kaviar; dildkviste

Skøn som tapas, forret eller appetizer mens I venter på at gå til bords. Kan også laves med andet topping, fx. rejer eller grøntsager.

Ingredienser

¼ liter Creme fraiche 38%
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
½ tsk Groft salt
1 tsk Citronpeber

Sprøde pastaskaller - 24 stk.

125 g Friske lasagneplader
25 g Smør - smeltet

100 g Flyvefiskerogn, stenbiderrogn eller kaviar

Pynt

Dildkviste

Sådan gør du

Pisk cremefraiche, citronskal, salt og citronpeber til en fast creme med en håndmixer. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Sprøde pastaskaller

Skær lasagnepladerne i 24 strimler (a ca. 3 x 6 cm). Fold alufolie til 2 lange, tynde ruller (ca. 3 cm i diameter). Læg alu-rullerne på en plade med bagepapir. Pensl pastastrimlerne med smør og læg dem over alu-rullerne, så de ligger som små både. Bag pastastykkerne midt i ovnen til de er gyldne i ca. 8 min. ved 200° - traditionel ovn. Lad pastaskallerne køle af på en bagerist.