Sprøde pastaskaller med flyvefiskerogn

Skøn som tapas, forret eller appetizer mens I venter på at gå til bords. Kan også laves med andet topping, fx. rejer eller grøntsager.

Bagetid:

Ca. 8 min. ved 200° - traditionel ovn.

Pisk cremefraiche, citronskal, salt og citronpeber til en fast creme med en håndmixer. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Skær lasagnepladerne i 24 strimler (a ca. 3 x 6 cm). Fold alufolie til 2 lange, tynde ruller (ca. 3 cm i diameter). Læg alu-rullerne på en plade med bagepapir. Pensl pastastrimlerne med smør og læg dem over alu-rullerne, så de ligger som små både. Bag pastastykkerne midt i ovnen til de er gyldne. Lad pastaskallerne køle af på en bagerist.

Anret skallerne på et fad. Kom cremen i en sprøjtepose og fordel ca. 1 spsk i hver skal. Læg rognen på cremen og pynt med dild. Server straks.

5654 kJ / 1351 kcal

1109 kJ / 265 kcal

¼ liter Creme fraiche 38%
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
½ tsk Groft salt
1 tsk Citronpeber

125 g Friske lasagneplader
25 g Smør - smeltet

100 g Flyvefiskerogn, stenbiderrogn eller kaviar

Dildkviste

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark