Sprøde pastaskaller med flyvefiskerogn

Name: Sprøde pastaskaller med flyvefiskerogn
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: ¼ liter fraiche; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); ½ tsk groft salt; 1 tsk citronpeber; 125 g friske lasagneplader; 25 g smør - smeltet; 100 g flyvefiskerogn, stenbiderrogn eller kaviar; friske dildkviste

30 min

Skøn som tapas, forret eller appetizer mens I venter på at gå til bords. Kan også laves med andet topping, fx. rejer eller grøntsager.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 8 min. ved 200° - traditionel ovn.

Pisk cremefraiche, citronskal, salt og citronpeber til en fast creme med en håndmixer. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Sprøde pastaskaller

Skær lasagnepladerne i 24 strimler (a ca. 3 x 6 cm). Fold alufolie til 2 lange, tynde ruller (ca. 3 cm i diameter). Læg alu-rullerne på en plade med bagepapir. Pensl pastastrimlerne med smør og læg dem over alu-rullerne, så de ligger som små både. Bag pastastykkerne midt i ovnen til de er gyldne. Lad pastaskallerne køle af på en bagerist.

Anret skallerne på et fad. Kom cremen i en sprøjtepose og fordel ca. 1 spsk i hver skal. Læg rognen på cremen og pynt med dild. Server straks.

Tip

Du kan også servere 3 skaller pr. person på en bund af lidt salat. Så er der forret til 8 personer. Pastaskaller kan erstattes af sprøde rugbrødschips.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

2722 kJ / 651 kcal

Næringsindhold pr. 100g

534 kJ / 128 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,5 g
Protein:	20,2 %	6,4 g
Kulhydrat:	24,6 %	7,7 g
Fedt:	55,2 %	8 g

Ingredienser

Fraiche	¼ liter
Fintrevet citronskal (usprøjtet)	2 tsk
Groft salt	½ tsk
Citronpeber	1 tsk

Sprøde pastaskaller - 24 stk.

Friske lasagneplader	125 g
Smør - smeltet	25 g

Flyvefiskerogn, stenbiderrogn eller kaviar	100 g

Pynt

Friske dildkviste

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark