Sprøde tortillas med grillet kylling, avocado, lime og koriander

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(35 vurderinger)

30 min

Sprøde tortilla pandekager med farverige grøntsager og saftigt "flået" kylligekød - den lette version af pulled chicken. Hertil en dejlig krydret dip med inspiration fra tex mex køkkenet.

Ingredienser

Antal portioner

Mexikansk dip

  • 500 g rensede kyllingefilet
  • 2 tsk rapsolie
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 8 grove tortillaer, ca. 20 cm i diameter
  • 1 dåse skyllede, afdryppede sorte bønner (ca. 240 g)
  • 2 modne avocadoer i lange skiver (ca. 300 g)
  • 1 rød peberfrugt i korte tynde strimler (ca. 150 g)
  • 2 dl friske korianderblade
  • ½ tsk groft salt
  • 8 syltede jalapenos
  • 2 limefrugter i både

Sådan gør du

Sådan gør du

Mexikansk dip

Vend cremefraiche, peberfrugt, tomatpuré og de øvrige ingredienser sammen. Stil dippen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag dippen til inden serveringen.

Lad en grill blive godt varm. Vend kyllingefileterne med olie og drys dem med salt og peber. Grill kyllingefileterne 5-10 min. til de lige er gennemstegte.

Varm de 8 tortillas på grillen, et kort øjeblik, til de er sprøde.

Fordel bønner, avocado og peberfrugt lagvis på de lune tortillas. "Flå" kyllingekødet fra hinanden med 2 gafler og kom det på pandekagerne. Drys med koriander og salt.

Server de lune tortillas med dip, grønne chilier og limebåde på toppen.

Tips

I stedet for at stege kyllingefileterne på en havegrill kan du bruge en grillpande eller en almindelig pande. Brun ved kraftig varme i ca. 2 min. og steg derefter ved jævn varme i ca. 8 min. Bruger du den almindelige pande kan du varme olien op i panden, i stedet for at pensle kødet. De 8 tortillas kan du varme i ovnen, mikrobølgeovnen eller på en brødrister.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11520 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 45,1 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 36 %
  • Fedt: 40 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde:

Vin match

Camenere Maipo Valley, Chile

Rødvin på carmenere-druen fungerer bedst med sammensætningen af chili, texmex og rød peber. Hvis du hellere vil have hvidvin, så find en sauvignon blanc fra fx Chile. Kilde: Martin Nordkvist

Læs mere om vin til grill-mad