Tortilla med kylling og krydret hytteost

Name: Tortilla med kylling og krydret hytteost
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 225 g rensede champignoner; 10 g smør; 400 g kyllingeinderfileter; 2 løg i tynde strimler (ca. 150 g); 2 fed hvidløg i tynde skiver; 1 rød peberfrugt i mindre stykker (ca. 150 g); 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 250 g hytteost; 2½ spsk peberfrugtpesto; 100 g revet tex mex ost; 6 store tortillaer; 150 g grøn salat, fx rødbedeblade, babyspinat og hjertesalat; ½ agurk i korte strimler

Prøv disse indbagte pandekager med kylling og krydret hytteost. Det er nemt og hurtigt - en lækker hverdagsret!

Ingredienser

225 g Rensede champignoner
10 g Smør
400 g Kyllingeinderfileter
2 Løg i tynde strimler (ca. 150 g)
2 Fed hvidløg i tynde skiver
1 Rød peberfrugt i mindre stykker (ca. 150 g)
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
250 g Hytteost
2½ spsk Peberfrugtpesto
100 g Revet tex mex ost

6 Store tortillaer

Hertil

150 g Grøn salat, fx rødbedeblade, babyspinat og hjertesalat
½ Agurk i korte strimler

Sådan gør du

Bagetid:

10 min. ved 200°.

Kom champignonerne i en tør pande og rist dem ved jævn varme i ca. 7 min. - tag champignonerne op. Lad smørret blive gyldent i panden. Steg kyllingekødet i ca. 3 min. Tilsæt løg og hvidløg og steg i ca. 1½ min. Tilsæt peberfrugt, ristede champignoner, salt og peber og steg i yderligere ca. 1 min. Bland hytteost og pesto. Tag panden af varmen og vend krydret hytteost og halvdelen af den revne ost i. Smag til.

Varm tortillaerne efter anvisningen på emballagen. Fordel fyldet midt på de lune tortillaer. Fold tortillaerne som en aflang konvolut. Læg dem med lukningen nedad, på en plade med bagepapir og drys med resten af osten. Gratiner pandekagerne midt i ovnen.