Stegt laks med spelt i sennepsfløde

Bedømmelse

(16 vurderinger)

30 min

Retten kan minde lidt om risotto - en såkaldt speltotto.

Ingredienser

Antal portioner
  • 320 g perlespelt (ca. 4 dl)
  • 4 dl vand
  • 3 finthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
  • 1 tsk groft salt
  • 500 g laksefilet med skind
  • 1 tsk rapsolie
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g renset rucolasalat
  • 2 agurker i stave (ca. 500 g)

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl speltkernerne godt. Bring vand, perlespelt, løg og salt i kog i en gryde. Kog kernerne ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 16 min.

Rens laksen, fjern eventuelle ben og del fileten i 4 lige store stykker. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Steg laksestykkerne på kødsiden ca. 2 min. ved kraftig varme. Vend dem og drys med salt og peber. Steg, ved jævn varme, laksestykkerne på skindsiden i ca. 5 min. eller til fisken lige er gennemstegt - det afhænger af tykkelsen.

Hak imens halvdelen af rucolaen meget fint og vend agurkestavene heri.

Bring fløde, sennep og salt i kog i en lille tykbundet gryde. Vend sennepsfløde og agurkestave i de kogte speltperler, varm retten igennem og smag til. Pynt med resten af rucolaen.

Tip

Sennepsfløden kan også serveres som sauce til stegt eller dampet torsk, til kylling eller svinekoteletter.

Hvordan steger man laks?

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10250 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,3 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 29 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: