Stegt laks med spelt i sennepsfløde

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(24 vurderinger)

30 min

Retten kan minde lidt om risotto - en såkaldt speltotto.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 320 g perlespelt (ca. 4 dl)
  • 4 dl vand
  • 3 finthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
  • 1 tsk groft salt
  • 500 g laksefilet med skind
  • 1 tsk rapsolie
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g renset rucolasalat
  • 2 agurker i stave (ca. 500 g)

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl speltkernerne godt. Bring vand, perlespelt, løg og salt i kog i en gryde. Kog kernerne ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 16 min.

Rens laksen, fjern eventuelle ben og del fileten i 4 lige store stykker. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Steg laksestykkerne på kødsiden ca. 2 min. ved kraftig varme. Vend dem og drys med salt og peber. Steg, ved jævn varme, laksestykkerne på skindsiden i ca. 5 min. eller til fisken lige er gennemstegt - det afhænger af tykkelsen.

Hak imens halvdelen af rucolaen meget fint og vend agurkestavene heri.

Bring fløde, sennep og salt i kog i en lille tykbundet gryde. Vend sennepsfløde og agurkestave i de kogte speltperler, varm retten igennem og smag til. Pynt med resten af rucolaen.

Tip

Sennepsfløden kan også serveres som sauce til stegt eller dampet torsk, til kylling eller svinekoteletter.

Lakse test

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 10250 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,3 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag