Stegte sild i eddike

1 time 5 min
•
Kommentarer (1)
Stegte sild i eddike

Stegte sild i eddike er lækkert pålæg på frokostbordet hele året. Lav en stor portion stegte sild i eddike, når du er i gang - for de stegte sild kan sagtens holde sig nogle dage i køleskabet. Stegte sild i eddike er også lækkert som aftensmad med godt rugbrød til!

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Stegte sild

8 Ferske dobbelt sildefileter
2 spsk Dijonsennep
4 spsk Små dildkviste
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
3 spsk Rugmel
25 g Smør

Eddikelage

¼ liter Lagereddike
150 g Brun farin (ca. 2½ dl)
1 Løg i tynde ringe
1 Gulerod i tynde skiver
1 Laurbærblad
10 Sorte peberkorn

Tilbehør

420 g Groft rugbrød

Sådan gør du

Stegte sild

  • Klip finnerne af sildefileterne og fjern eventuelle ben. Skyl fileterne og læg dem med kødsiden opad.
  • Dup fiskekødet tørt med et stykke køkkenrulle - skindsiden skal være fugtig for at rugmelet hænger ved.
  • Smør sildefileterne med sennep og fordel herpå dildkviste, salt og peber. Fold hver sildefilet sammen en gang på tværs og vend dem i rugmel.
  • Lad smørret blive gyldent i en pande og steg sildefileterne ved jævn varme ca. 3 min. på hver side. Læg de stegte sild i et dybt fad.

Eddikelage

  • Bring eddike og de øvrige ingredienser i kog. Hæld den varme lage over sildene og stil dem tildækket på køkkenbordet i ca. 1½ time.
  • Server de lune sild i lagen.

Tip

  • De stegte sild i eddike kan tilberedes dagen før. Stil dem tildækket i køleskabet. Server sildene kolde, eller lun dem i ovnen.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan fylde de stegte sild med krydderurter, krydderier eller ingenting.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9041 kJ / 2161 kcal

Næringsindhold pr. 100g

613 kJ / 147 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 3 g
Protein: 18,6 % 6,7 g
Fedt: 17,9 % 3 g
Kulhydrat: 63,5 % 22,9 g
Stegte sild i eddike smager herligt med hjemmebagt rugbrød til.
Rugbrød
23 timer 59 min
Rugbrød
(48)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/stegte-sild-i-eddike/