Frikadeller af kylling med kulørt salat

45 min
•
Kommentarer (0)
Frikadeller af kylling med kulørt salat

Her er en dejlig opskrift på frikadeller med kylling. Farsen giver 12 frikadeller, men I kan også lave den til 4 store frikadeller, eller små farsbrød, om du vil. Kyllingefrikadellerne har en frisk smag fra citron og hytteost. Den kulørte salat er en rissalat, fyldt med saftige grøntsager og smag fra mere citron, olivenolie og mynte. Så stemningen er slået an til at drømme sig syd på, måske Grækenland, Spanien eller Italien.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Kyllingefrikadeller

300 g Hakket kyllingekød
¾ tsk Groft salt
150 g Hytteost
1 Æg
2 spsk Rasp
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk Olivenolie

Kulørt salat

2 Agurker (ca. 600 g)
5 dl Kolde, kogte ris (af ca. 2 dl rå ris)
¾ liter Fintstrimlet romainesalat
250 g Cocktailtomater i tern
2 Finthakkede rødløg (ca. 150 g)
1 spsk Olivenolie
1½ tsk Friskpresset citronsaft
2 spsk Hakkede mynteblade
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

150 g Tyrkiske brød eller naanbrød

Sådan gør du

Kyllingefrikadeller

  • Rør kødet sejt med salt i ca. 1 min.
  • Vend de øvrige ingredienser - bortset fra olien - i farsen og stil den tildækket i køleskabet i ca. 15 min.
  • Lad olien blive varm i en pande.
  • Form farsen til 12 aflange frikadeller.
  • Steg frikadellerne ved jævn varme i ca. 5 min. - vend af og til. Steg dem derefter ved kraftig varme i 3-5 min. - vend af og til.

Kulørt salat

  • Flæk agurkerne og skrab kernerne ud med en teske og skær agurkerne i skiver.
  • Vend forsigtigt alle ingredienserne til salaten sammen og smag til.
  • Server den kulørte salat til kyllingefrikadeller og brød.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Lav dobbelt portion af den kulørte salat og server den dagen efter som fyld i lune pitabrød. Server med en dressing af yoghurt smagt til med hvidløg, salt og peber. Suppler for eksempel med syltede røde peberfrugter eller artiskokhjerter.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

347 kJ / 83 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,9 g
Protein: 6,2 g
Fedt: 3,5 g
Kulhydrat: 6,6 g
Kan man få for mange kyllingefrikadeller?
Kyllingefrikadeller
45 min
Kyllingefrikadeller
(52)
Relateret video Hvordan koger man ris

Karolines Køkkenskole viser, hvordan du koger ris – med den helt rette konsistens. Og du vil få ros og ikke ris for dine ris. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/frikadeller-af-kylling-med-kulort-salat/