45 min

Kyllingefrikadeller og kulørt salat

Her er en nem og hurtig opskrift på kyllingefrikadeller med tilbehør. Farsen giver 4 store og lækre kyllingefrikadeller, men I kan naturligvis også lave dem små, hvis I har mere lyst til det.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (31 vurderinger)

Min bedømmelse:

Kyllingefrikadeller og kulørt salat

Her er en nem og hurtig opskrift på kyllingefrikadeller med tilbehør. Farsen giver 4 store og lækre kyllingefrikadeller, men I kan naturligvis også lave dem små, hvis I har mere lyst til det.

Ingredienser

Antal portioner

300 g hakket kyllingekød (ca. 5% fedt)
¾ tsk groft salt
150 Cheasy^® Hytteost 1,5%
1 æg
2 spsk rasp
½ tsk stødt kanel
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk olivenolie

Kulørt salat

2 agurker (ca. 300 g)
460 g kolde, kogte løse ris, parboiled (af ca. 2 dl rå ris)
¾ liter fintstrimlet romainesalat
250 g cocktailtomater i tern
2 finthakkede rødløg
1 spsk olivenolie
1½ tsk friskpresset citronsaft
2 spsk hakkede friske mynteblade
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør

150 g tyrkiske brød

Fremgangsmåde:

Rør kødet sejt med salt i ca. 1 min. Vend de øvrige ingredienser - bortset fra olien - i farsen og stil den tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Lad olien blive varm i en pande. Form farsen til 4 store aflange frikadeller. Steg frikadellerne ved jævn varme i ca. 5 min. - vend af og til. Steg dem derefter ved kraftig varme i ca. 5 min. - vend af og til.

Kulørt salat

Vask, tør og flæk imens agurkerne. Skrab kernerne ud med en teske og skær agurkerne i skiver. Vend forsigtigt alle ingredienserne til salaten sammen og smag til.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

Energiindhold for hele retten: 8300 kJ
Energifordeling:
Fedt: 25 %
Kulhydrat: 52 %
Protein: 23 %
Fiber: 5,9 g