Kyllingefrikadeller og kulørt salat

Name: Kyllingefrikadeller og kulørt salat
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 300 g hakket kyllingekød (ca. 5% fedt); ¾ tsk groft salt; 150 g Karolines Køkken® Hytteost 4%; 1 æg; 2 spsk rasp; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 2 spsk olivenolie; 2 agurker (ca. 600 g); 460 g kolde, kogte ris (af ca. 2 dl rå ris); ¾ liter fintstrimlet romainesalat; 250 g cocktailtomater i tern; 2 finthakkede rødløg (ca. 150 g); 1 spsk olivenolie; 1½ tsk friskpresset citronsaft; 2 spsk hakkede friske mynteblade; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 150 g tyrkiske brød eller naanbrød

45 min Hovedret

Her er en dejlig opskrift på kyllingefrikadeller med kulørt salat. Farsen giver 12 kyllingefrikadeller, men I kan også lave den til 4 stor frikadeller, eller små farsbrød, om du vil. Kyllingefrikadellerne har en frisk smag fra citron og hytteost. Den kulørte salat er en rissalat, fyldt med saftige grøntsager og smag fra mere citron, olivenolie og mynte. Så stemningen er slået an til at drømme sig syd på, måske Grækenland, Spanien eller Italien.

Mere inspiration

Kan man få for mange kyllingefrikadeller?

Kyllingefrikadeller

(10)

Velbekomme!

Nem mad til i morgen

Lav dobbelt portion af den kulørte salat og server den dagen efter som fyld i lune pitabrød. Server med en dressing af yoghurt smagt til med hvidløg, salt og peber. Suppler for eksempel med syltede røde peberfrugter eller artiskokhjerter.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9216 kJ / 2203 kcal

Næringsindhold pr. 100g

401 kJ / 96 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	22,8 %	5,4 g
Kulhydrat:	44,7 %	10,5 g
Fedt:	32,5 %	3,5 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris