Kyllingefrikadeller og kulørt salat

Kyllingefrikadeller og kulørt salat

45 min Hovedret

Her er en dejlig opskrift på kyllingefrikadeller med kulørt salat. Farsen giver 12 kyllingefrikadeller, men I kan også lave den til 4 stor frikadeller, eller små farsbrød, om du vil. Kyllingefrikadellerne har en frisk smag fra citron og hytteost. Den kulørte salat er en rissalat, fyldt med saftige grøntsager og smag fra mere citron, olivenolie og mynte. Så stemningen er slået an til at drømme sig syd på, måske Grækenland, Spanien eller Italien.

Mere inspiration

Kan man få for mange kyllingefrikadeller?

Velbekomme!
Nem mad til i morgen

Lav dobbelt portion af den kulørte salat og server den dagen efter som fyld i lune pitabrød. Server med en dressing af yoghurt smagt til med hvidløg, salt og peber. Suppler for eksempel med syltede røde peberfrugter eller artiskokhjerter.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

13765 kJ / 3290 kcal

Næringsindhold pr. 100g

600 kJ / 143 kcal

Energifordeling
Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber: - 1,1 g
Protein: 18,2 % 6,4 g
Kulhydrat: 59 % 20,8 g
Fedt: 22,8 % 3,7 g
Relateret video
Hvordan koger man ris

Karolines Køkkenskole viser, hvordan du koger ris – med den helt rette konsistens. Og du vil få ros og ikke ris for dine ris. 

Ingredienser