Kyllingefrikadeller og kulørt salat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(38 vurderinger)

45 min

Her er en nem og hurtig opskrift på kyllingefrikadeller med tilbehør. Farsen giver 4 store og lækre kyllingefrikadeller, men I kan naturligvis også lave dem små, hvis I har mere lyst til det.

Ingredienser

Antal portioner

  • 300 g hakket kyllingekød (ca. 5% fedt)
  • ¾ tsk groft salt
  • 150 g Karolines Køkken® Hytteost 4% Hytteost 4%
  • 1 æg
  • 2 spsk rasp
  • ½ tsk stødt kanel
  • 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 2 spsk olivenolie

Kulørt salat

  • 2 agurker (ca. 600 g)
  • 460 g kolde, kogte løse ris, parboiled (af ca. 2 dl rå ris)
  • ¾ liter fintstrimlet romainesalat
  • 250 g cocktailtomater i tern
  • 2 finthakkede rødløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1½ tsk friskpresset citronsaft
  • 2 spsk hakkede friske mynteblade
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 150 g tyrkiske brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Rør kødet sejt med salt i ca. 1 min. Vend de øvrige ingredienser - bortset fra olien - i farsen og stil den tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Lad olien blive varm i en pande. Form farsen til 4 store aflange frikadeller. Steg frikadellerne ved jævn varme i ca. 5 min. - vend af og til. Steg dem derefter ved kraftig varme i ca. 5 min. - vend af og til.

Kulørt salat

Vask, tør og flæk imens agurkerne. Skrab kernerne ud med en teske og skær agurkerne i skiver. Vend forsigtigt alle ingredienserne til salaten sammen og smag til.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8350 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 12,8 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: