Aspargessalat med perlespelt og kylling
30 min
De hvide asparges er en delikatesse, som du ikke må gå glip af. Her er de med i en dejlig salat sammen med bl.a. gylden stegt kylling, perlespelt og salatost.
Sådan gør du
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
12396 kJ / 2963 kcal
Næringsindhold pr. 100g
418 kJ / 100 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1 g |
| Protein: | 26,9 % | 6,6 g |
| Kulhydrat: | 42,9 % | 10,6 g |
| Fedt: | 30,2 % | 3,4 g |
Relateret video
Sådan klargør du asparges
Kender du forskel på klargøring af den grønne og hvide asparges? Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nemt og hurtigt klargør den grønne og hvide asparges. Begge typer af asparges kan spises rå, kogt, dampet, grillet, bagt i ovn eller marineret.
Ingredienser
|
Vand
|
2 dl |
|---|---|
|
Perlespelt (ca. 2 dl)
|
160 g |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Æbleeddike
|
1 spsk |
|
Rørsukker
|
1 spsk |
|
Rødløg i tynde både (ca. 200 g)
|
3 |
|---|---|
|
Friskpresset citronsaft
|
3 spsk |
|
Smør
|
20 g |
|---|---|
|
Kyllingeinderfileter delt på langs
|
500 g |
|
Fintrevet citronskal (usprøjtet)
|
2 tsk |
|
Groft salt
|
¾ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
Vand
|
1 liter |
|---|---|
|
Groft salt
|
1 tsk |
|
Skrællede hvide asparges i mundrette bidder
|
300 g |
|
Rensede babyspinatblade
|
100 g |
|---|---|
|
Salatost
|
250 g |
Tilbehør
|
Ristet flutes
|
150 g |
|---|
)
)
)
)
)
)
