Salat med spicy oksekød og æbledressing

Name: Salat med spicy oksekød og æbledressing
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g kvark; 1 rødt æble i små tern, fx jonagored (ca. 125 g); 2 spsk sød chilisauce; 1 tsk eddike, fx hvid balsamicoeddike; 1 spsk vand; ¼ tsk groft salt; 250 g rensede grønne asparges i korte stykker, eller slikærter (ca. g); ½ liter vand; 20 g smør; 400 g wokstrimler af okseklump; 2 spsk sød chilisauce; ½ tsk groft salt; 400 g kolde, kogte kartofler i mundrette bidder; ¼ tsk groft salt; 1 rødt æble i tynde både, fx jonagored (ca. 125 g); 1 spsk eddike, fx hvid balsamico; 100 g rensede blandede babysalatblade (ca. g); 200 g groft brød

30 min

Sødt, syrligt og stærkt - en palet af smagsindtryk.

Sådan gør du

Æbledressing

Vend det syrnede produkt sammen med æbletern, chilisauce, eddike, vand og salt.
Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Salat med spicy oksekød

Kom aspargesene i en gryde med kogende vand. Kog dem ved kraftig varme og uden låg i ca. 1 min.
Lad aspargesene dryppe af i en sigte.
Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande.
Brun kødet i ca. 1 min.
Tilsæt chilisauce og salt og steg kødet ved kraftig varme og under omrøring i 5-6 min. eller til væden er fordampet og chilisaucen begynder at karamellisere. Tag kødet op og hold det varmt.
Varm resten af smørret.
Tilsæt kartoflerne, varm dem igennem i ca. 2 min. og drys med salt.

Sådan anretter du salat med spicy oksekød og æbledressing

Vend æblebådene i eddike.
Læg en bund af salatblade i et fad.
Anret herpå lune kartofler, kød, asparges og æblebåde.
Server straks salaten sammen med æbledressing og brød.

Tips

Er du til rigtig spicy mad, så kan du skrue op for styrken af chilisauce i både æbledressing og marinade. Du kan udskifte kvark med fraiche, cremefraiche, skyr eller yoghurt.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8445 kJ / 2018 kcal

Næringsindhold pr. 100g

339 kJ / 81 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	29,6 %	5,9 g
Kulhydrat:	49,5 %	9,9 g
Fedt:	20,9 %	1,9 g

Mere inspiration

Prøv denne lækre salat med oksekød.

1 time

Salat med oksekød og bacon

(5)

Ingredienser

Æbledressing

Kvark	250 g
Rødt æble i små tern, fx jonagored (ca. 125 g)	1
Sød chilisauce	2 spsk
Eddike, fx hvid balsamicoeddike	1 tsk
Vand	1 spsk
Groft salt	¼ tsk

Salat med spicy oksekød

Rensede grønne asparges i korte stykker, eller slikærter (ca. g)	250 g
Vand	½ liter
Smør	20 g
Wokstrimler af okseklump	400 g
Sød chilisauce	2 spsk
Groft salt	½ tsk
Kolde, kogte kartofler i mundrette bidder	400 g
Groft salt	¼ tsk

Rødt æble i tynde både, fx jonagored (ca. 125 g)	1
Eddike, fx hvid balsamico	1 spsk
Rensede blandede babysalatblade (ca. g)	100 g

Tilbehør

Groft brød	200 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Salat med spicy oksekød og æbledressing

Sådan gør du

Æbledressing

Salat med spicy oksekød

Sådan anretter du salat med spicy oksekød og æbledressing

Tips

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan klargør du asparges

Ingredienser

Æbledressing

Salat med spicy oksekød

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg