Salat med oksekød og bacon

Bedømmelse

(5 vurderinger)

1 timer

En frisk og sprød salat, som kan anrettes i glas til buffetbordet eller som en forret.

Ingredienser

Opskriften gælder for 12 personer

Rød dressing

  • 50 g smør
  • 1 kg hakket oksekød (ca. 12% fedt)
  • 1½ spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 10 forårsløg i tynde ringe
  • 2½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 250 g bacon i tynde skiver
  • 2 liter fintstrimlet hjertesalat
  • 1¾ liter blandede babysalatblade

Pynt

  • blandede babysalatblade

Tilbehør

  • 400 g groft flute

Sådan gør du

Sådan gør du

Rød dressing

Rør alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Steg halvdelen af kødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 6 min. Tag det op og steg resten af kødet. Kom alt kødet tilbage i panden sammen med citronskal og halvdelen af forårsløgene. Drys med salt og peber og steg i yderligere ca. 1 min. Smag til.

Læg imens baconskiverne på en plade med bagepapir og steg dem midt i ovnen til baconen er gylden og sprød. Læg baconskiverne på fedtsugende papir.

Ved serveringen

Hak baconen. Bland de 2 slags salat og resten af forårsløgene. Fordel salaten i 24 glas, a ca. 3 dl (2 glas til hver). Drys det lune stegte kød og bacon i glassene. Top op med resten af salaten. Kom dressingen i en skål og pynt den med lidt chilisauce.

Tips

Kødet kan steges et par timer i forvejen og stilles tildækket i køleskabet. Lun kødet i panden 2-3 min. lige inden serveringen.

Baconen kan steges og hakkes i god tid. Lun den ca. 2 min. i ovnen, evt. sammen med brødet.

Du kan naturligvis også anrette salaten i fade.

Stegetid

Ca. 25 min. ved 200°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 19661 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 32,9 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 24 %
  • Fedt: 50 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde:

Vin match

Tempranillo Rioja, Spanien

En rødvin med en anelse sødme vil være bedst i denne sammenhæng. Prøv med en rioja crianza eller en fadlagret oversøisk cabernet sauvignon Kilde: Martin Nordkvist

Læs om vin til oksekød