Suppe med skaldyr og rodfrugter - Opskrifter - Arla

Suppe med skaldyr og rodfrugter

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

30 min

Med inspiration fra den berømte amerikanske suppe, clam chowder - den version der stammer fra New England.

Ingredienser

Antal portioner

  • 300 g kartofler i små tern
  • ½ knoldselleri i små tern
  • 25 g smør
  • 2 grofthakkede zittauerløg
  • 10 g smør
  • 225 g rensede champignoner i kvarte
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • ½ tsk tørret timian
  • 5 dl fiskebouillon
  • ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • ¾ tsk groft salt
  • 175 g rejer i lage - drænet vægt
  • 1 dåse muslinger - drænet vægt
  • ½ dl hakkede friske dildkviste
  • friskkværnet peber

Pynt

  • frisk dildkvist

Tilbehør

  • 240 g grovbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl kartoffel- og selleritern og lad dem dryppe af i en sigte. Lad smørret smelte i en stor, tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kartofler, selleri og løg i ca. 1 min. Hæld grøntsagerne op i en skål.

Smelt smørret i gryden ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits champignon, hvidløg og timian i ca. 3 min. Kom svampeblanding og bouillon i en blender. Blend det ved hurtigste hastighed i ca. 15 sek. Kom blandingen tilbage i gryden sammen med mælkesauce, de svitsede grøntsager og salt. Bring suppen i kog under omrøring og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Kom rejer, muslinger, dild og peber i. Smag suppen til og server straks.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9430 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,5 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: