Røsti med 2 slags kartofler
Sursøde løg i flødesennep
1 timer
Lækkert indslag på frokostbordet til fx røget dyrekølle eller bresaola. Løgene klæder såmænd også en helt almindelig frikadelle.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl ufarvet lagereddike
- 175 g sukker (ca. 2 dl)
- 600 g pillede skalotteløg i halve og kvarte
- 2 spsk dijonsennep
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- ½ tsk groft salt
- 100 g røget dyrekølle eller bresaola i tynde skiver
- 1 liter skyllede blade af hjertesalat
Tilbehør
- 6 skiver groft rugbrød - evt. ristet
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring eddike og sukker i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt løg og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tag låget af gryden og kog løgene ved kraftig varme i ca. 12 min., til lagen er sirupsagtig og næsten kogt væk. Tag gryden af varmen og lad løg og lage køle helt at. Vend sennep i fløden og pisk det til et meget let skum - det skal kun lige begynde at tykne, men stadig være let flydende. Vend de afkølede løg med lage og salt i flødeskummet. Stil løgene tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Smag til.
Server de sursøde løg i flødesennep sammen med røget dyrekølle eller bresaola, salat og rugbrød.
Tips
De sursøde løg i flødesennep smager også godt sammen med kogt oksebryst eller kogt skinke. Du kan skifte rugbrødet ud med kogte kartofler.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11170 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 36,7 g
- Protein: 9 %
- Kulhydrat: 35 %
- Fedt: 56 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Riesling Mosel, Tyskland
Sursød mad kræver ligeledes syre og sødme af vinen. Riesling-druen vil fungere perfekt, gerne i en version fra Tyskland med betegnelsen spätlese Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til ost