Muslinger i spicy fløde - Opskrifter - Arla

Muslinger i spicy fløde

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(13 vurderinger)

45 min

Skønne muslinger i stærkt selskab. Den stærke krydring giver en perfekt kontrast til den fede fløde og de magre og mildt smagende muslinger.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1½ kg danske blåmuslinger i skal
  • 2 dl tør hvidvin, fx riesling
  • 3 spsk finthakket citrongræs
  • 2 spsk finthakket rød chilipeber
  • 2 store finthakkede fed hvidløg
  • 2 spsk fintrevet frisk ingefær

Tilbehør

  • langtidshævet landbrød
  • limefrugt i både

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl og skrub muslingerne godt med en stiv børste. Kasser de muslinger, som ikke lukker sig ved et let bank mod køkkenbordet. Bring hvidvin, citrongræs, chili, hvidløg og ingefær i kog i en stor gryde. Tilsæt de rengjorte muslinger og kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 7 min. Ryst gryden 2-3 gange under kogningen. Læg et klæde i en sigte og si kogelagen over i en skål. Fordel muslingerne i 4 dybe tallerkener og hold dem varme. Kasser de muslinger, der ikke har åbnet sig.

Kom kogelagen i gryden sammen med fløde, forårsløg, rødløg og salt. Kog blandingen i ca. 1 min. og smag til. Hæld cremen over muslingerne, drys med koriander og server straks sammen med godt brød, så du kan "søbe" den dejlige creme op. Brug skallerne fra muslingerne som gaffel og ske.

Sådan snitter du løg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8830 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 15,5 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 31 %
  • Fedt: 50 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Riesling Mosel, Tyskland

Her bør serveres en halvtør hvidvin med god syre, og riesling er den rigtige drue at servere til også. Find en "kabinett" fra Tyskland Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til thaimad