)
Kalvegryde med svampe og æbler
45 min
Rustik og lækker kalvegryde med masser af smag. Denne opskrift på en sammenkogt består af mørt kalvekød, markchampignon og masser af æbler. Gryderetten er både nem og hurtig at lave - og kan bruges både til hverdag og til gæster. Her foreslår vi kogte let mosede kartofler som tilbehør - men en klassisk kartoffelmos vil også være godt tilbehør.
Sådan gør du
Du kan supplere gryden med andre og flere grøntsager, fx løg, gulerødder og selleri - og du kan også supplere med kålpølser. Kalvegryden kan jævnes lidt med saucejævner, hvis du vil have sovsen tykkere.
Energiindhold for hele retten:
11278 kJ / 2696 kcal
Næringsindhold pr. 100g
410 kJ / 98 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,5 g |
| Protein: | 20,2 % | 4,9 g |
| Kulhydrat: | 35,6 % | 8,6 g |
| Fedt: | 44,2 % | 4,9 g |
Mere inspiration
Her er opskriften på hjemmelavet kartoffelmos.
)
Ingredienser
|
25 g
Smør
|
|
|---|---|
|
500 g
Kalvekød, fx kalvetyksteg i tern
|
|
|
400 g
Rensede markchampignoner
|
|
|
½ dl
Æblemost
|
|
|
¼ liter
Creme fraiche 38%
|
|
|
1 spsk
Finthakket frisk timian
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
4
Æbler i både, fx ingrid marie eller jonagored
|
|
|
1 dl
Finthakket bredbladet persille
|
Tilbehør
|
1 kg
Kogte kartofler - groft moset
|
|---|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=e14e74d2)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=b2a43194)
)
)
)
)
