Svampesuppe med chiliskum

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

En fyldig og cremet suppe med fyld af champignoner, løg og bønner... og med hot chiliskum på toppen.

Ingredienser

Antal portioner
  • 3 dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 2 dl jasminris

Chiliskum

  • 1¼ liter grøntsagsbouillon
  • 450 g champignoner i skiver
  • 200 g haricots verts i mundrette bidder
  • 2 rødløg i meget tynde både
  • 1 tsk groft salt

Pynt

  • 1 rød chilipeber i ringe

Tilbehør

  • 240 g ristet rugbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt risene under omrøring og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min. Hold risene varme.

Chiliskum

Pisk fløden til et let skum og vend chilipeber og salt i flødeskummet. Stil chiliskummet tildækket i køleskabet.

Bring imens bouillon og ca. ¾ af champignonerne i kog i en gryde. Kog svampene ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tilsæt halvdelen af de kogte ris og blend med en stavblender til suppen har en ensartet konsistens. Kom bønner, rødløg, ca. ½ dl chiliskum, de sidste champignoner og salt i suppen. Kog den, ved svag varme og under omrøring, i yderligere ca. 3 min. Smag til.

Ved serveringen

Server den varme svampesuppe sammen med resten af chiliskummet, ris og ristet rugbrød.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8460 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,5 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 61 %
  • Fedt: 29 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: