Svinemørbrad i lufttørret skinke med rissalat

Bedømmelse

(2 vurderinger)

1 timer

Et let men også kødfuldt aftensmåltid.

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 afpudset svinemørbrad
  • 4 skiver lufttørret skinke, fx parmaskine

Rissalat

  • 4½ dl vand
  • ¾ tsk groft salt
  • 240 g løse ris, fx basmatiris (ca. 3 dl)
  • 1½ spsk citronolie

Dampet spidskål

  • 2 dl vand
  • ¼ tsk groft salt
  • 2 spidskål i kvarte

Rissalat, fortsat

Pynt

  • friske mynteblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær mørbraden i 4 medaljoner og svøb dem ind i de tynde skinkeskiver. Læg medaljonerne i et ovnfast fad og steg dem midt i ovnen. Lad medaljonerne hvile i ca. 15 min.

Rissalat

Bring vand og salt i kog i en gryde. Kom risene i og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg i ca. 12 min. Hæld risene i en salatskål og vend citronolien i.

Dampet spidskål

Bring vand og salt i kog i en gryde og damp spidskålene i ca. 12 min.

Rissalat, fortsat

: Kom pinjekernerne i en tør pande. Skru op til kraftig varme og rist under omrøring i ca. 2 min. Skru ned til jævn varme og rist i yderligere ca. 2 min. Bland de hakkede abrikoser og osten med de lune ris. Vend mynte og de ristede pinjekerner i lige inden serveringen.

Stegetid

Ca. 18 min. ved 200°.

Sådan afpudser du en svinemørbrad

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11190 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,7 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 45 %
  • Fedt: 27 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde:

Vin match

Viognier Mendoza, Argentina

Til denne ret vil en hvidvin fungere bedst, og gerne en version på druen viognier. Den fås fra Argentina eller fx Nordrhône i en noget dyrere udgave Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til oksekød