Tomatsuppe med peberfrugt og sprød gremolata

Name: Tomatsuppe med peberfrugt og sprød gremolata
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: ½ spsk rapsolie; 2 finthakkede rødløg (ca. 150 g); 1 liter tomatsuppe; 1½ dl vand; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 3 peberfrugter i korte strimler, fx rød, gul og grøn (ca. 450 g); 5 spsk græskarkerner; 2 dl grofthakket bredbladet persille; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 2 røde æbler i små tern (ca. 275 g); 300 g italiensk flute - evt. ristet

25 min

En super hurtig vegetarisk tomatsuppe med flotte farver. Tomatsuppen er fyldt med grøntsager. Som ekstra pift er den toppet op med en sprød gremolata. Gremolata er fantastisk, når du vil have ekstra smag til en ret. Originalen består af persille, hvidløg og citronskal. Vi har ladet os inspirere og givet den knas fra de ristede græskarkerner og fylde og lidt sødme fra æbler. Tomatsuppe med peberfrugt og sprød gremolata er til de dage, hvor det gerne må være nemt, samtidig med, at du vil sætte dit eget fingeraftryk på aftensmaden.

Sådan gør du

Tomatsuppe

Lad olien blive varm i en gryde.
Svits løgene ved jævn varme i ca. 2 min.
Tilsæt tomatsuppe, vand, salt og peber og bring suppen i kog under omrøring.
Kom peberfrugterne i og kog suppen ved svag varme i ca. 3 min. Smag til.

Gremolata

Kom græskarkernerne i en tør pande og rist dem ved kraftig varme i ca. 3 min. - rør af og til.
Bland græskarkernerne med persille, citronskal og æbletern.

Ved serveringen

Kom tomatsuppen i varme skåle og drys lidt gremolata på toppen. Server med resten af gremolataen og flute.

Tip

I stedet for peberfrugt kan du bruge broccoli, blomkål, spidskål.....eller hvad du lige har i grøntsagsskuffen.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7933 kJ / 1896 kcal

Næringsindhold pr. 100g

328 kJ / 78 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	12,6 %	2,4 g
Kulhydrat:	57,5 %	11,1 g
Fedt:	29,9 %	2,6 g

Mere inspiration

Vil du have mere inspiration til Karolines Køkken klassisk tomatsuppe?

30 min

Tomatsuppe med kødboller

(20)

Ingredienser

Tomatsuppe

Rapsolie	½ spsk
Finthakkede rødløg (ca. 150 g)	2
Tomatsuppe	1 liter
Vand	1½ dl
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber
Peberfrugter i korte strimler, fx rød, gul og grøn (ca. 450 g)	3

Gremolata

Græskarkerner	5 spsk
Grofthakket bredbladet persille	2 dl
Fintrevet citronskal (usprøjtet)	2 tsk
Røde æbler i små tern (ca. 275 g)	2

Tilbehør

Italiensk flute - evt. ristet	300 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Tomatsuppe med peberfrugt og sprød gremolata

Sådan gør du

Tomatsuppe

Gremolata

Ved serveringen

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan snitter du løg

Ingredienser

Tomatsuppe

Gremolata

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg