Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Tomatsuppe med peberfrugt og sprød gremolata

25 min
•
Kommentarer (0)
Tomatsuppe med peberfrugt og sprød gremolata

En super hurtig vegetarisk tomatsuppe med flotte farver. Tomatsuppen er fyldt med grøntsager. Som ekstra pift er den toppet op med en sprød gremolata. Gremolata er fantastisk, når du vil have ekstra smag til en ret. Originalen består af persille, hvidløg og citronskal. Vi har ladet os inspirere og givet den knas fra de ristede græskarkerner og fylde og lidt sødme fra æbler. Tomatsuppe med peberfrugt og sprød gremolata er til de dage, hvor det gerne må være nemt, samtidig med, at du vil sætte dit eget fingeraftryk på aftensmaden.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Tomatsuppe

½ spsk Rapsolie
2 Finthakkede rødløg (ca. 150 g)
1 liter Tomatsuppe
1½ dl Vand
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
3 Peberfrugter i korte strimler, fx rød, gul og grøn (ca. 450 g)

Gremolata

5 spsk Græskarkerner
2 dl Grofthakket bredbladet persille
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 Røde æbler i små tern (ca. 275 g)

Tilbehør

300 g Italiensk flute - evt. ristet

Sådan gør du

Tomatsuppe

  • Lad olien blive varm i en gryde.
  • Svits løgene ved jævn varme i ca. 2 min.
  • Tilsæt tomatsuppe, vand, salt og peber og bring suppen i kog under omrøring.
  • Kom peberfrugterne i og kog suppen ved svag varme i ca. 3 min. Smag til.

Gremolata

  • Kom græskarkernerne i en tør pande og rist dem ved kraftig varme i ca. 3 min. - rør af og til.
  • Bland græskarkernerne med persille, citronskal og æbletern.

Ved serveringen

  • Kom tomatsuppen i varme skåle og drys lidt gremolata på toppen. Server med resten af gremolataen og flute.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

I stedet for peberfrugt kan du bruge broccoli, blomkål, spidskål.....eller hvad du lige har i grøntsagsskuffen.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

318 kJ / 76 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,4 g
Protein: 2,4 g
Fedt: 2,4 g
Kulhydrat: 11,1 g
Vil du have mere inspiration til Karolines Køkken klassisk tomatsuppe?
Tomatsuppe med kødboller
30 min
Tomatsuppe med kødboller
(21)
Relateret video Sådan snitter du løg

Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/tomatsuppe-med-peberfrugt-og-sprod-gremolata/