Tomatsuppe med kylling og grillet peberfrugt

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

60+ min

Lækker cremet tomatsuppe med knald på både farve og smag - med tre slags tomat, kylling og grillet peberfrugt.

Ingredienser

Antal portioner

Grillede peberfrugter

  • 4 røde peberfrugter (ca. 450 g)
  • 1 spsk rapsolie
  • 5 små knuste fed hvidløg
  • 2 grofthakkede rødløg (ca. 150 g)
  • 1 tsk røget paprika pulver
  • 2 dåser flåede tomater (ca. 800 g)
  • 50 g grofthakkede soltørrede tomater
  • 6 dl grøntsagsbouillon
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 4 skiver grovbrød (ca. 240 g)

Sådan gør du

Sådan gør du

Grillede peberfrugter

Skær peberfrugterne i kvarte, fjern stilken og rens for "vægge" og frø. Læg de kvarte peberfrugter med skindet opad på en plade med alufolie. Grill peberfrugterne øverst i ovnen til skindet er sort. Tag dem ud, læg et stykke alufolie og et viskestykke over og lad peberfrugterne trække på køkkenbordet i ca. 10 min. Træk skindet af dem og skær dem i mindre stykker.

Tomatsuppe

Lad olien blive godt varm i en gryde. Svits løg og røget paprika i ca. 1 min. Tilsæt halvdelen af de grillede peberfrugter, flåede tomater, soltørrede tomater, bouillon, salt og peber. Lad suppen koge ved svag varme og under låg i ca. 20 min.

Blend tomatsuppen med en stavblender til den er jævn. Tilsæt kylling og kog i ca. 5 min. Rør fraiche sammen med mel til en glat jævning og rør det i suppen. Bring suppen i kog, tilsæt resten af de grillede peberfrugter, rødløg og cherrytomater og kog ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Server tomatsuppen med groft brød til.

Grill

Ca. 10 min - grill.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8890 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,2 g
  • Protein: 29 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 24 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: