Tomatsuppe med ostetoast

Name: Tomatsuppe med ostetoast
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 skiver stegt bacon (ca. g); 2 bananer i skiver (ca. 250 g); ¾ tsk groft salt; 8 skiver groft sandwichbrød (ca. 350 g); 140 g revet mozzarellaost; 250 g modne tomater i skiver; 1 rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g); 1 bundt forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g); 1 liter tomatsuppe; 1 rød chilipeber i tynde ringe

Nem og hurtig tomatsuppe. Hertil serverer vi en saftig og sprød ostetoast. Der indgår en ret speciel ingrediens i toasten, nemlig banan - den giver god fylde og saftighed.

Ingredienser

Ostetoast

8 skiver Stegt bacon (ca. g)
2 Bananer i skiver (ca. 250 g)
¾ tsk Groft salt
8 skiver Groft sandwichbrød (ca. 350 g)
140 g Revet mozzarellaost
250 g Modne tomater i skiver

Fyld til suppen

1 Rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g)
1 bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)

1 liter Tomatsuppe
1 Rød chilipeber i tynde ringe

Sådan gør du

Ostetoast

Hak den stegte bacon i små stykker. Drys bananerne med salt. Fordel på 4 af brødskiverne: bananer, ost, tomater og hakket bacon. Læg de sidste 4 brødskiver ovenpå. Lad en toastmaskine blive godt varm og rist de 4 ostetoasts, 2 ad gangen, i ca. 5 min. - til de er gyldne og osten er smeltet.

Fyld til suppen

Bland peberfrugt og forårsløg.

Varm imens tomatsuppen under omrøring. Fordel grøntsagerne i 4 dybe tallerkener, hæld suppen over og pynt med chilipeber. Server sammen med de lune ostetoasts.