Torsk i folie med kryddersmør

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(13 vurderinger)

45 min

Disse nemme pakker med grøntsager og torsk er også gode på grillen en sommeraften.

Ingredienser

Antal portioner

Kryddersmør

  • 100 g blødt smør
  • 1 spsk mild sennep
  • evt. groft salt
  • friskkværnet peber

Torsk i folie

  • 1 dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 2 gulerødder i tynde, halve skiver
  • 1 zittauerløg i tynde skiver
  • 1 grøn squash i tynde skiver
  • 600 g torskefilet
  • ½ tsk groft salt
  • 4 laurbærblade
  • 8 sorte peberkorn
  • 1 dl tør hvidvin

Tilbehør

  • 1 kg kartofler

Sådan gør du

Sådan gør du

Kryddersmør

Rør smørret sammen med sennep og smag til med salt og peber. Lad smørret stå tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Torsk i folie

Bring vand og salt i kog i en gryde. Kog først gulerødderne i ca. 1 min. Tilsæt løg og squash og kog yderligere ca. 1 min. Hæld grøntsagerne til afdrypning i en sigte. Del fisken i 4 stykker. Fordel halvdelen af grøntsagerne på 4 stykker smurt alufolie. Læg herpå torskestykkerne og fordel resten af grøntsagerne over. Drys med salt og fordel laurbærblade samt peberkorn i pakkerne. Fold alufolien op om fisk og grøntsager og fordel hvidvinen i de 4 pakker. Luk pakkerne godt til, så ingen væde kan trække ud. Kog fisken i en bradepande midt i ovnen. (Der skal ikke vand i bradepanden). Læg pakkerne på 4 tallerkener og server kryddersmørret til.

Tip

Hvidvin kan erstattes af fiskebouillon.

Kogetid

Ca. 35 min. ved 200°.

Sådan fileterer du torsk

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 10190 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23,7 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 33 %
  • Alkohol: 3 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: