Rødbedefad med bagt torsk
Ungkarlens fryd - krydret oksekød med laurbær og citron
30 min
En meget rustik, nem og billig ret som er fint krydret med citron og laurbærblade.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 spsk rapsolie
- 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
- 2 finthakkede fed hvidløg
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ¼ liter vand
- 1 spsk koncentreret tomatpuré
- 3 laurbærblade
- 1 kg skrubbede små kartofler i halve
- 300 g gulerødder i korte stave
- 1½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
Tilbehør
- 160 g grovbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad fedtstoffet blive gyldent i en sauterpande. Brun kødet i ca. 2 min. til det smuldrer og skifter farve. Kom løg, hvidløg og citronskal ned til kødet og steg i yderligere 2 min. Tilsæt vand, tomatpuré, laurbærblade, grøntsager, salt og peber. Læg låg på sauterpanden og lad retten koge i ca. 20 min. eller til kartoflerne er helt møre. Tilsæt fløde og kog retten godt igennem. Smag til.
Anret retten rygende varm i dybe tallerkener. Pynt med persille og server brød til.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11652 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 36,4 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 28 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®