Vafler med fuldkorn og groft syrligt flødeskum

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(16 vurderinger)

60+ min

Skønne fuldkornsvafler som luner og bringer smilene frem - nyd dem til en hyggestund med familien.

Ingredienser

2 vafler pr. person

Antal portioner

  • 1 dl vand
  • 10 g gær
  • 100 g fuldkornshvedemel (ca. 1¾ dl)
  • 150 hvedemel (ca. 2¾ dl)
  • 2 dl mælk
  • 3 æg
  • 3 spsk rørsukker
  • ½ tsk groft salt
  • 50 g smør - smeltet
  • 1 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)

Groft syrligt flødeskum

Pynt

  • frisk citronmelisseblad

Tilbehør

  • 4 appelsiner i fileter

Sådan gør du

Sådan gør du

Lun vandet (lillefingervarm) og rør gæren ud heri. Tilsæt fuldkornsmelet og lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min. Rør hvedemel sammen med mælk, æg, sukker, salt og smeltet smør. Rør gærblandingen i dejen og rør den jævn. Lad dejen hæve tildækket i yderligere ca. 15 min.

Groft syrligt flødeskum

Bring imens vand og 5-kornsblanding i kog i en tykbundet gryde. Kog blandingen i ca. 4 min. Hæld kornene til afdrypning i en sigte og skyl dem i koldt vand. Kom appelsinsaft og sukker i gryden og bring det i kog. Kog det ved kraftig varme og uden låg i ca. 7 min. - eller til det bliver til sirup. Vend kornene i blandingen og stil sirupsblandingen tildækket i køleskabet - til den er kold. Pisk fløden til skum og vend forsigtigt sirupsblandingen heri. Stil flødeskummet tildækket i køleskabet.

Lad et vaffeljern blive godt varmt. Kom ca. ¾ dl dej i vaffeljernet og fordel dejen lidt. Luk jernet og bag vaflerne ca. 2 min. - til de er lysebrune og sprøde. Server de lune vafler sammen med appelsinfileter og koldt flødeskum.

Sådan skærer du appelsinfileter

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 16000 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22,1 g
  • Protein: 8 %
  • Kulhydrat: 33 %
  • Fedt: 59 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: