Vafler med fuldkorn og groft syrligt flødeskum

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(16 vurderinger)

60+ min

Skønne fuldkornsvafler som luner og bringer smilene frem - nyd dem til en hyggestund med familien.

Ingredienser

2 vafler pr. person

Antal portioner

  • 1 dl vand
  • 10 g gær
  • 100 g fuldkornshvedemel (ca. 1¾ dl)
  • 150 hvedemel (ca. 2¾ dl)
  • 2 dl mælk
  • 3 æg
  • 3 spsk rørsukker
  • ½ tsk groft salt
  • 50 g smør - smeltet
  • 1 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)

Groft syrligt flødeskum

Pynt

  • frisk citronmelisseblad

Tilbehør

  • 4 appelsiner i fileter

Sådan gør du

Sådan gør du

Lun vandet (lillefingervarm) og rør gæren ud heri. Tilsæt fuldkornsmelet og lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min. Rør hvedemel sammen med mælk, æg, sukker, salt og smeltet smør. Rør gærblandingen i dejen og rør den jævn. Lad dejen hæve tildækket i yderligere ca. 15 min.

Groft syrligt flødeskum

Bring imens vand og 5-kornsblanding i kog i en tykbundet gryde. Kog blandingen i ca. 4 min. Hæld kornene til afdrypning i en sigte og skyl dem i koldt vand. Kom appelsinsaft og sukker i gryden og bring det i kog. Kog det ved kraftig varme og uden låg i ca. 7 min. - eller til det bliver til sirup. Vend kornene i blandingen og stil sirupsblandingen tildækket i køleskabet - til den er kold. Pisk fløden til skum og vend forsigtigt sirupsblandingen heri. Stil flødeskummet tildækket i køleskabet.

Lad et vaffeljern blive godt varmt. Kom ca. ¾ dl dej i vaffeljernet og fordel dejen lidt. Luk jernet og bag vaflerne ca. 2 min. - til de er lysebrune og sprøde. Server de lune vafler sammen med appelsinfileter og koldt flødeskum.

Sådan skærer du appelsinfileter

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 16000 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22,1 g
  • Protein: 8 %
  • Kulhydrat: 33 %
  • Fedt: 59 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: