Vaniljesmåkager med sesam

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

60+ min

Uhmm super sprøde og smagfulde småkager med to slags sesam.

Ingredienser

100 småkager

Opskriften gælder for 1 portion

  • 100 g smuttede, hakkede mandler
  • 2 vaniljestænger
  • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
  • 250 g koldt smør i tern
  • 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
  • ¼ tsk groft salt
  • 1 spsk hvide og sorte sesamfrø

Sådan gør du

Sådan gør du

Fordel mandlerne på en plade med bagepapir. Bag dem midt i ovnen - til de er gyldne. Lad dem køle helt af på en bagerist.

Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Kom dem i en røreskål sammen med 2 spsk flormelis og rør det sammen med en æltekrog. Tilsæt resten af flormelisen lidt af gangen, så vaniljekornene fordeler sig jævnt - uden at klumpe. Tilsæt smør, mandler, hvedemel og salt og ælt det godt sammen, så dejen samler sig - ælt ikke for længe. Tag dejen ud på et stykke bagepapir. Rul dejen til en 40 cm lang stang og form den til en firkant (ca. 2½ x 5 cm). Pak dejen ind i bagepapiret og stil den på en bakke i køleskabet i mindst 3 timer eller ½ time i fryseren. Skær dejen i tynde skiver (ca. 2 millimeter), læg dem på plader med bagepapir, drys med sesamfrø og bag dem midt i ovnen. Lad dem køle af på bageriste.

Tips

Bag friskbagte småkager hver dag - dejen kan holde sig i ca. 1 uge på køl.

Bagetid for mandler

Ca. 4 min. ved 150°.

Bagetid

6 - 8 min. ved 200°.

Sådan flækker du en vaniljestang

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 16680 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 25,7 g
  • Protein: 6 %
  • Kulhydrat: 33 %
  • Fedt: 61 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: