Quesadillas med tomat- og mangosalsa
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=232323c8)
Vegetar chili
30 min
Dejlig krydret og super hurtig vegetar chili med masser af bønner og stegt queso fresco. Server med iskold cremefraiche og salte nacho chips.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 2 finthakkede rødløg (ca. 150 g)
- 2 små finthakkede fed hvidløg
- 1 dåse afdryppede bønne-mix (ca. 240 g)
- 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
- 3 tsk stødt spidskommen
- 3 tsk stødt chili
- 2 tsk groft salt
- 25 g grofthakket mørk chokolade (ca. 70% kakao)
- 1 rød peberfrugt i strimler (ca. 125 g)
- 1 gul peberfrugt i strimler (ca. 125 g)
Tilbehør
- 100 g tortillachips med salt
-
1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
Pynt
- bredbladet persille
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt halvdelen af smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg ved jævn varme i ca. 3 min. Tilsæt bønner, tomater, krydderier, salt og peber kog i ca. 5 min. under låg. Tilsæt chokolade og rør rundt, mens det smelter. Tilsæt peberfrugt og smag til.
Lad resten af smørret blive gyldent i en pande. Skær imens osten i skiver og steg dem ved jævn varme ca. 4 min. på hver side. Bryd dem i mindre stykker og læg dem på toppen af chilien. Server direkte fra panden sammen med tortillachips og cremefraiche.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8090 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 19,7 g
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 33 %
- Fedt: 54 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®