Vietnamesisk kyllingepande med sojacreme

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(12 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

Frem med spisepindene og nyd en dejlig kyllingeret med masser af grønt og alle de kendte smage fra det asiatiske køkken.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Sojacreme

2 dl Karolines Køkken^® økologisk Fraiche 9%
2 tsk sojasauce
½ tsk flydende honning

Kyllingepande

25 g smør
450 g kyllingeinderfileter i mindre strimler
1 finthakket zittauerløg (ca. 100 g)
2 små finthakkede fed hvidløg
1 spsk finthakket citrongræs (1 stilk)
2 tsk finthakket rød chilipeber
1 dl vand
1½ spsk thai fiskesauce
1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
2 spsk friskpresset limesaft
2 spsk fintrevet frisk ingefær
2 gulerødder i skiver (ca. 100 g)
200 g fintsnittet spidskål
1 grøn squash i halve skiver (ca. 300 g)
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør

75 g ristede cashewnødder
2 dl plukkede friske korianderblade
1 dl plukkede friske mynteblade
1 limefrugt i både
320 g jasminris - koges

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Sojacreme

Vend forsigtig fraiche med sojasauce og honning. Stil sojacremen tildækket på køl til servering.

Kyllingepande

Smelt smørret i en stor dyb pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Steg kyllingestrimlerne ved jævn til kraftig varme i ca. 3 min. Tilsæt løg, hvidløg, citrongræs og chili og steg i yderligere ca. 1 min. Tilsæt vand, fiskesauce, limeskal- og saft, ingefær, gulerødder og spidskål - og lad det koge ved svag varme i ca. 4 min. Tilsæt squash, salt og peber og lad det koge i ca. 2 min. - stadig ved svag varme.

Pynt den vietnamesiske kyllingepande med lidt cashewnødder og krydderurter. Server sammen med resten af nødderne, krydderurterne, limebåde, kogte ris og sojacremen.