Wonton

Her får du opskriften på wontons – små, kinesiske dumplings, der nemt kan gå hen og blive en ny aftensmadsfavorit. Vi har fyldt vores wontons med en lækker blanding af svampe og svinekød og dryppet dem med chunky chiliolie efter dampningen, det giver både dybde og varme til retten. Server wontons som en elegant forret eller nyd dem som hovedret, evt. i en varm suppe.

Ingredienser

200 g Finthakkede svampe
250 g Hakket grisekød
3 Finthakkede forårsløg
3 Finthakkede fed hvidløg
2½ spsk Sojasauce
1½ spsk Fintrevet frisk ingefær
1 håndfuld Finthakket frisk koriander
1 tsk Salt

200 g Wontondej

Server med

2 spsk Chunky chiliolie
1 spsk Ristet sesamfrø
Korianderblade

Sådan gør du

Steg svampene ved høj varme i ca. 5 min. til de er stegt tørre. Lad dem køle lidt af.
Rør kødet godt sammen med forårsløg, hvidløg, soja, ingefær, koriander og salt. Tilsæt svampene.
Kom ca.1 tsk fars i midten af hvert stykke wontondej og pensl kanterne med lidt vand. Klem dejen godt sammen om fyldet, så de bliver forseglet.
Kog dine wontons i saltet vand ved middel varme i 4-5 min. Kog dem ad 2-3 omgange, afhængig af størrelsen på din gryde.
Top de nykogte wontons med chiliolie, sesamfrø og korianderblade.