Wrap med hytteost, røget laks og knasende grønt

Name: Wrap med hytteost, røget laks og knasende grønt
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 80 g fuldkorns couscousgryn (ca. 1 dl); ¼ tsk groft salt; 1 dl kogende vand; 1 rødkindet æble i halve, tynde skiver (ca. 125 g); 1 spsk friskpresset citronsaft; 1 liter salat, fx frillice revet i grove stykker; ½ agurk i stave (ca. 150 g); 1 spsk koldpresset rapsolie; ½ tsk havsalt; friskkværnet peber; 8 mellem fuldkornstortillaer; 1 liter renset salat, fx frillice; 200 g hytteost; 300 g røget laks i skiver; 1 fennikel i tynde skiver (ca. 150 g); ½ agurk i stave (ca. 150 g); ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber

De knasende sprøde grøntsager får godt følgeskab af laksen og den milde, bløde hytteost.

Ingredienser

Salat

80 g Fuldkorns couscousgryn (ca. 1 dl)
¼ tsk Groft salt
1 dl Kogende vand
1 Rødkindet æble i halve, tynde skiver (ca. 125 g)
1 spsk Friskpresset citronsaft
1 liter Salat, fx frillice revet i grove stykker
½ Agurk i stave (ca. 150 g)
1 spsk Koldpresset rapsolie
½ tsk Havsalt
Friskkværnet peber

8 Mellem fuldkornstortillaer
1 liter Renset salat, fx frillice
200 g Hytteost
300 g Røget laks i skiver
1 Fennikel i tynde skiver (ca. 150 g)
½ Agurk i stave (ca. 150 g)
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Salat

Kom couscousgryn og salt i en skål og hæld det kogende vand over. Lad grynene stå i ca. 10 min. - rør med en gaffel et par gange, mens de trækker. Vend æblet i citronsaft. Anret salatblade, agurkestave, æble og couscous i en skål. Dryp olie over og drys med salt og peber.

Lun de 8 tortillas efter anvisningen på emballagen. Fordel salatblade, hytteost, laks, fennikel og agurk på pandekagerne. Drys med salt og peber. Buk cirka halvdelen af pandekagen op som bund og luk tæt om fyldet. Bind evt. en bomuldssnor om. Server de fyldte tortillas sammen med salaten.