Ymerfromage med hyldeblomstgelé

Name: Ymerfromage med hyldeblomstgelé
Yield: 6 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 3 blade husblas; 5 dl ymer; 5 spsk rørsukker; 2 spsk koncentreret hyldeblomstsaft; 2 dl piskefløde; 2 hyldeblomstskærme; 2 blade husblas; 2 dl koncentreret hyldeblomstsaft

Prøv denne gyldne ymerfromage med muscovadosukker og en dejlig hyldeblomstgelé.

https://www.arla.dk/opskrifter/ymerfromage-med-hyldeblomstgele/

Sådan gør du

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Rør ymer og sukker sammen. Lun hyldeblomstsaften i en gryde. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den i hyldeblomstsaften. Bland husblassen med lidt af ymeren og vend blandingen i resten af ymeren. Pisk fløden til skum og vend det i ymerblandingen. Hæld ymerfromagen i små portionsglas, når den er næsten stivnet. Stil den tildækket i køleskabet i 2-3 timer

Hyldeblomstgelé

Ryst hyldeskærmen fri for skidt og smådyr. Pluk alle blomsterne af skærmen og sæt til side. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den ved svag varme i en gryde sammen med hyldeblomstsaften. Tag geléen af varmen og lad den blive lunken. Bland hyldeblomsterne i og lad den køle af i køleskabet, inden den forsigtigt hældes over den stive ymerfromage og sættes tilbage på køl i 1-2 timer til geléen er stivnet.

Energiindhold for hele retten:

7576 kJ / 1811 kcal

Næringsindhold pr. 100g

744 kJ / 178 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,1 g
Protein:	9,7 %	4,2 g
Kulhydrat:	46,5 %	20,4 g
Fedt:	43,8 %	8,8 g

Ingredienser

3 blade Husblas
5 dl Ymer
5 spsk Rørsukker
2 spsk Koncentreret hyldeblomstsaft
2 dl Piskefløde

Hyldeblomstgelé

2 Hyldeblomstskærme
2 blade Husblas
2 dl Koncentreret hyldeblomstsaft

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Ymerfromage med hyldeblomstgelé

Sådan gør du

Hyldeblomstgelé

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Hyldeblomstgelé

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg