&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=056d9eb9)
Ymerfromage med bagte rabarber og crumle
60+ min
Fløjlsblød ymerfromage med et låg af bagte rabarber og et sprødt crumble drys.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Ymerfromage
- 3 blade husblas
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 3 æggeblommer (ca. 3 spsk)
- ¼ tsk vaniljepulver
- 5 dl Arla A38® Ymer
-
2½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Bagte rabarber
- 200 g vinrabarber i ca. 3 cm stykker
- 75 g sukker
- 1 tsk fintrevet frisk ingefær
Crumble
- 75 g sigtet speltmel
- 1 spsk sukker
- 50 g smør
Pynt
- citronmelisse
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Ymerfromage
- Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.
- Pisk sukker, æggeblomme og vaniljepulver til en luftig æggesnaps. Vend ymer i.
- Træk husblassen op af vandet og smelt den. Vend lidt af ymerblandingen i den smeltede husblas og vend den i resten af ymerblandingen.
- Pisk fløden til et let skum og vend det i ymerblandingen.
- Hæld ymerfromagen i 8 glas og stil dem tildækkede på køl i 2-3 timer.
Bagte rabarber
- Bland rabarber, sukker og ingefær i en bradepande. Bag rabarberne i ovnen. Vend forsigtig i dem undervejs. Lad rabarberne køle af.
Crumble
- Bland mel og sukker og smuldr smørret i melblandingen.
- Fordel blandingen på en plade med bagepapir og bag det i ovnen til det er gyldent og sprødt. Lad crumlen køle af.
Server ymerfromagen med bagte rabarber, crumble og citronmelisse.
Bagetid - rabarber
Ca. 15 min. ved 200° - varmluft.
Bagetid - crumble
Ca. 15 min. ved 200° - varmluft.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11770 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 10,9 g
- Protein: 8 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 53 %
Kilde:
Karolines Køkken®
