Æblegrød

Æblegrød er en nem og lækker dessert - enkel og frisk. Vi har givet den klassiske opskrift på æblegrød et lille twist med frisk ingefær - og hertil serverer vi citronfløde. Om efteråret bugner de danske haver af skønne, dejlige æbler som bare venter på at blive spist i en-eller-anden form. Hvorfor ikke bruge de mange æbler til en gang æblegrød? Kog gerne en portion til fryseren - måske i flere varianter - med og uden ingefær.

Ingredienser

Citronfløde

½ Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
1½ spsk Rørsukker
1 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk Friskpresset citronsaft
1½ dl Piskefløde

Æblegrød

¾ kg Æbler, fx belle de boskoop
1 dl Vand
125 g Rørsukker
1 tsk Fintrevet frisk ingefær

Pynt

Spåner af mørk chokolade

Sådan gør du

Citronfløde

Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem godt med rørsukkeret.
Tilsæt citronskal og -saft og piskefløde og bland det godt. Stil citronfløden tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Æblegrød

Skræl æblerne og skær dem i mindre stykker.
Kom æblestykkerne i en gryde sammen med vand, sukker og ingefær og kog dem knap møre i ca. 8 min.
Lad æblegrøden køle af. Anret æblegrøden i glas og server med citronfløde og mørk chokolade på toppen.