Æbleskiver med svesker og kanel

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

I disse færdigkøbte æbleskiver-tider er det sjældent, at man får æbleskiver med fyld - men det smager virkelig godt med svesker!!

Ingredienser

42 stk. pr. portion

Antal portioner

4 dl mælk
50 g smør
25 g gær
3 æg
1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
85 g sukker (ca. 1 dl)
250 g hvedemel (ca. 4 dl)

150 g bløde svesker uden sten
1 spsk friskpresset citronsaft
2 spsk sukker
1 tsk stødt kanel
25 g smør til stegning

Tilbehør

sukker
blommemarmelade

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken, lun blandingen. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Rør æg, citronskal, sukker og mel i dejen. Dæk dejen med fx et låg og stil den til hævning et lunt sted i ca. 45 min.

Skær imens sveskerne i halve og læg dem i en lille skål. Hæld citronsaften over sveskerne og lad dem stå tildækket på køkkenbordet - vend i sveskerne 1-2 gange. Bland kanel og sukker. Tag sveskerne op af citronsaften og vend dem i kanelsukkeret.

Lad en æbleskivepande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Kom lidt fedtstof i hvert hul. Fyld hullerne halvt op med dej og kom en halv sveske i hver. Fyld hullerne helt op med dej. Bag æbleskiverne ved jævn varme i ca. 2 min. og vend dem. Steg æbleskiverne i yderligere ca. 4 min. - vend dem af og til. Hold æbleskiverne varme - fx i ovnen og bag resten.

Server de lune æbleskiver med sukker og marmelade.

Tip

Æbleskiverne kan tilberedes i god tid og lunes i ovnen i ca. 10 min. ved 200°.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 13940 kJ
Energifordeling:
Fiber: 22,4 g
Protein: 8 %
Kulhydrat: 69 %
Fedt: 23 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her