Havtornsmoothie
Æbleskiver med svesker og kanel
60+ min
I disse færdigkøbte æbleskiver-tider er det sjældent, at man får æbleskiver med fyld - men det smager virkelig godt med svesker!!
Ingredienser
42 stk. pr. portion
Antal portioner
- 4 dl mælk
- 50 g smør
- 25 g gær
- 3 æg
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
- 150 g bløde svesker uden sten
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 2 spsk sukker
- 1 tsk stødt kanel
- 25 g smør til stegning
Tilbehør
- sukker
- blommemarmelade
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken, lun blandingen. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Rør æg, citronskal, sukker og mel i dejen. Dæk dejen med fx et låg og stil den til hævning et lunt sted i ca. 45 min.
Skær imens sveskerne i halve og læg dem i en lille skål. Hæld citronsaften over sveskerne og lad dem stå tildækket på køkkenbordet - vend i sveskerne 1-2 gange. Bland kanel og sukker. Tag sveskerne op af citronsaften og vend dem i kanelsukkeret.
Lad en æbleskivepande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Kom lidt fedtstof i hvert hul. Fyld hullerne halvt op med dej og kom en halv sveske i hver. Fyld hullerne helt op med dej. Bag æbleskiverne ved jævn varme i ca. 2 min. og vend dem. Steg æbleskiverne i yderligere ca. 4 min. - vend dem af og til. Hold æbleskiverne varme - fx i ovnen og bag resten.
Server de lune æbleskiver med sukker og marmelade.
Tip
Æbleskiverne kan tilberedes i god tid og lunes i ovnen i ca. 10 min. ved 200°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 13940 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 22,4 g
- Protein: 8 %
- Kulhydrat: 69 %
- Fedt: 23 %
Kilde:
Karolines Køkken®