Nøglehulsmærket opskrift

Asiatisk suppe med grønt og kødboller

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

Nøglehulsmærket opskrift

En dejlig let, klar suppe med smag fra Østen, og med de kendte og elskede danske kødboller.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Limedressing

250 g Karolines Køkken^® Kvark 0,3%
1½ tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
¾ tsk sukker
½ tsk groft salt

Suppe

1 liter vand
1 spsk fintrevet frisk ingefær
1 spsk friskpresset limesaft
½ dl japansk sojasauce
1½ spsk koldpresset rapskimolie
½ tsk sukker
½ tsk groft salt

300 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
2 små knuste fed hvidløg
½ tsk groft salt
1 liter kogende vand
1 tsk groft salt
250 g risnudler

300 g fintsnittet spidskål
2 røde peberfrugter i korte, tynde strimler
5 forårsløg i ringe
50 g bønnespirer, fx sukkerærtespirer i mundrette bidder

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Limedressing

Rør alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til og kom limedressingen i en skål.

Suppe

Bring vand, ingefær og de øvrige ingredienser i kog i en gryde. Smag suppen til.

Rør imens det hakkede kød med hvidløg og salt. Form - med en teske - kødet til ca. 50 små rustikke kødboller (ca. 1 tsk fars pr. kødbolle). Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog kødbollerne ved jævn varme og uden låg i ca. 1½ min. Tag kødbollerne op med en hulske. Kom nudlerne i det kogende vand og rør rundt til nudlerne er bløde - det tager ca. 1 min. Lad nudlerne dryppe af i en sigte og klip dem i mindre stykker.

Fordel ca. halvdelen af de rå grøntsager, kødboller og nudler i 4 suppeskåle. Server den rygende varme suppe, fx i en kande, så man selv kan hælde suppe over tilbehøret. Læg et par skefulde limedressing på toppen. Server resten af tilbehøret og suppen til anden servering - varm evt. suppen op, så den igen er rygende varm.