Aspargessuppe med aspargeskartofler

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

Lækker suppe der egner sig godt til foråret hvor du kan få friske ærter og nye aspargeskartofler. Men den kan også laves hen på den mørke og lidt koldere sæson.

Ingredienser

Antal portioner

  • 2 glas hvide aspargessnitter (ca. 660 g)
  • 2 dl aspargesvand
  • ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • ½ tsk groft salt
  • 4 porrer i tynde ringe
  • 600 g pillede, kogte aspargeskartofler
  • 1 dl vand
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 200 g røget mørbrad i små tern
  • 200 g bælgede ærter eller optøede, frosne ærter

Tilbehør

  • 240 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Hæld aspargessnitterne til afdrypning i en sigte over en skål - gem vandet. Kom aspargessnitter og 2 dl aspargesvand i en blender. Blend det ved hurtigste hastighed i ca. 15 sek. til en ensartet puré. Kom aspargespuré, mælkesauce, porreringe og salt i en tykbundet gryde. Bring det i kog ved kraftig varme og under omrøring. Skru ned og kog suppen ved svag varme i ca. 2 min. Skær imens kartoflerne i små stykker. Kom kartofler, vand, salt og peber i suppen og bring den i kog. Smag til.

Ved serveringen

Anret suppen i varme portionsskåle med mørbrad og ærter som koldt drys. Server brød til.

Tip

Røget mørbrad kan erstattes af andet røget kød, fx kogt skinke eller hamburgerryg i små tern.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9360 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 44,1 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 62 %
  • Fedt: 16 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: