Auberginegryde med fennikel og ristede kikærter
45 min
Auberginen er kogt ind med en masse smag af timian, hvidløg, fennikel og æble. Ristede kikærter giver et sprødt element med smag og højt proteinindhold.
Sådan gør du
Bagetid:
Sæt kikærterne i en kold ovn. Indstil på 225° - varmluft og bag i ca. 25 min.
Ristede kikærter
Auberginegryde
Server auberginegryden med ristede kikærter, kogte ris og en skefuld creme fraiche.
Energiindhold for hele retten:
10298 kJ / 2461 kcal
Næringsindhold pr. 100g
405 kJ / 97 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,1 g |
| Protein: | 12,5 % | 3 g |
| Kulhydrat: | 58,3 % | 13,9 g |
| Fedt: | 29,2 % | 3,2 g |
Mere inspiration
Herlige bagte grøntsager med smagfuldt drys.
)
Relateret video
Hvordan koger man ris
Karolines Køkkenskole viser, hvordan du koger ris – med den helt rette konsistens. Og du vil få ros og ikke ris for dine ris.
Ingredienser
Ristede kikærter
|
1 dåse
Kikærter i lage (ca. 400 g)
|
|
|---|---|
|
1 tsk
Røget paprika
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
15 g
Smør
|
Auberginegryde
|
25 g
Smør
|
|
|---|---|
|
1
Aubergine i grove stykker (ca. 325 g)
|
|
|
2
Fennikler i både (ca. 500 g)
|
|
|
2
Løg i både (ca. 150 g)
|
|
|
2
Små finthakkede fed hvidløg
|
|
|
2 stilke
Frisk timian
|
|
|
4 dl
Vand
|
|
|
1 dl
Æblejuice
|
|
|
2 spsk
Sojasauce
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Tilbehør
|
320 g
Løse ris, parboiled - koges
|
|
|---|---|
|
¼ liter
Creme fraiche
|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=b0fcedf9)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=55493c8e)
)
)
)
