Auberginegryde med fennikel og ristede kikærter

Name: Auberginegryde med fennikel og ristede kikærter
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dåse kikærter i saltlage (ca. 400 g); 1 tsk røget paprika; ½ tsk groft salt; 15 g smør; 25 g smør; 1 aubergine i grove stykker (ca. 325 g); 2 fennikler i både (ca. 500 g); 2 zittauerløg i både (ca. 150 g); 2 små finthakkede fed hvidløg; 2 friske timiankviste; 4 dl vand; 1 dl æblejuice; 2 spsk japansk sojasauce; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 320 g løse ris, parboiled - koges; ¼ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%

45 min Hovedret

Auberginen er kogt ind med en masse smag af timian, hvidløg, fennikel og æble. Ristede kikærter giver et sprødt element med smag og højt proteinindhold.

Auberginegryde med fennikel og ristede kikærter

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10317 kJ / 2466 kcal

Energifordeling:

Fiber:	46,4 g
Protein:	11,2 %
Kulhydrat:	60,2 %
Fedt:	28,6 %

Tips

Server auberginegryden med ristede kikærter, kogte ris og en skefuld creme fraiche.

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris