Bagt rodfrugtsalat med brombær

45 min
•
Kommentarer (0)
Bagt rodfrugtsalat med brombær

Denne bagte rodfrugtsalat er virkelig skøn, smagen er meget kompleks og tilfredsstiller de fleste sanser. Brombær giver rodfrugterne frisk syre og den hvide ost tilfører salt - og linserne lægger en god bund. Prøv den bagte rodfrugtsalat, når brombærrene er i sæson og nyd smagen og de smukke farver.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Bagte rodfrugter

3 Gulerødder i tern (ca. 400 g)
2 Persillerødder i tern (ca. 400 g)
2 tsk Rapsolie

Bagt rodfrugtsalat

½ liter Vand
½ tsk Groft salt
75 g Tørrede belugalinser eller grønne linser, fx fra Puy (ca. 1½ dl)
100 g Rensede brombær
1 dl Blade af bredbladet persille
1 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
1 spsk Friskpresset citronsaft
1 spsk Vand
½ tsk Sukker
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
100 g Salatost i tern

Sådan gør du

Bagte rodfrugter

  • Bland rødder og olie på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen i ca. 20 min. ved 250° - traditionel ovn.
  • Lad rødderne køle af.

Bagt rodfrugtsalat

  • Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt linser og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 14 min. Hæld linserne i en sigte og brus dem over med koldt vand.
  • Anret de bagte rodfrugter, linser, brombær og persilleblade i et fad.
  • Pisk citronskal, -saft, vand, sukker, salt og peber sammen og hæld det over salaten. Fordel osten på salaten og server.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Salaten egner sig også godt som tilbehør til vildt eller oksebøffer. Så er der salat til ca. 6 personer.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4132 kJ / 988 kcal

Næringsindhold pr. 100g

252 kJ / 60 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,6 g
Protein: 19,2 % 2,8 g
Fedt: 31,8 % 2,2 g
Kulhydrat: 49 % 7,3 g
Skøn tærte når brombærrene frister....
Brombærtærte
2 timer
Brombærtærte
(42)
Relateret video Sådan flækker du en vaniljestang

Se hvordan du får kornene ud af en vaniljestang med Karolines Køkkenskole – og få inspiration til hjemmelavet vaniljesukker.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/bagt-rodfrugtsalat-med-brombar/