Flødeostekage med kumquats
Bananlagkage
60+ min
Lagkage med kakaobunde, flødeskum og banan. En klassisk smagskombination, der holder! Uhm....
Ingredienser
10 stykker pr. lagkage
Antal portioner
Kakaobunde
- 100 g blødt smør
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- 2 æg
- 225 g hvedemel (ca. 3¾ dl)
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 spsk kakao
- 2 dl mælk
Bananfyld
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 250 g abrikosmarmelade (ca. 2 dl)
- 3 bananer i skiver
Pynt
- revet mørk chokolade (ca. 55% kakao)
Sådan gør du
Sådan gør du
Kakaobunde
Pisk smør og sukker sammen, til det smuldrer. Kom det ene æg i og pisk godt. Tilsæt det andet æg og pisk, til blandingen er let og luftig. Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og kakao. Vend det (drysset gennem en sigte) i smørblandingen, skiftevis med mælken. Fordel dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Bag kagen midt i ovnen. Dæk den evt. med bagepapir efter ca. ½ time, så kagen ikke bliver for mørk. Flæk forsigtigt den afkølede kage i 3 bunde.
Bananfyld
Pisk fløden til et let skum. Blend abrikosmarmeladen ved hurtigste hastighed i ca. 10 sek. Vend marmeladen i flødeskummet (gem ca. 2 dl abrikosflødeskum til pynt). Vend bananskiverne i resten af abrikosflødeskummet. Læg den nederste kagebund på et fad og fordel herpå halvdelen af bananfyldet. Fortsæt med den midterste bund og resten af bananfyldet. Slut med den sidste bund og pynt kagen med de 2 dl abrikosflødeskum og revet chokolade.
Bagetid
ca. 50 min. ved 175°.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 20000 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 16,9 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 39 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Semillon Sauternes, Frankrig
Hvid dessertvin fra Bordeaux fx. sauternes Kilde: Martin Nordkvist
Læs mere om vin til banan