30 min

Blåbærkompot til ost

Dejlige fyldige ost med en frisk blåbærkompot smagt til med balsamicoeddike.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (0 vurderinger)

Min bedømmelse:

Blåbærkompot til ost

Dejlige fyldige ost med en frisk blåbærkompot smagt til med balsamicoeddike.

Ingredienser

Antal portioner

5 spsk sukker
2 spsk mørk balsamicoeddike
300 g friske eller frosne blåbær
6 små skalotteløg i kvarte
¼ tsk groft salt

300 g forskellige oste, fx Castello^® økologisk brie
Castello^® creamy Blue
Castello Tistrup^® ML 24% (45+)
50 g knækbrød, fladbrød eller grove kiks

Fremgangsmåde:

Fordel sukkeret i et jævnt lag i en kold sauterpande (ca. 21 cm i diameter). Lad sukkeret smelte uden omrøring, først ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme, til sukkeret er lysebrunt. Tilsæt eddike, blåbær, løg og salt. Kog kompotten ved jævn varme i ca. 5 min. - rør forsigtigt af og til. Læg låg på panden og kog ved svag i ca. 5 min. Tag låget af og kog kompotten ind ved kraftigt varme i ca. 2 min. Lad blåbærkompotten køle af og smag til.

Tip

Blåbærkompotten kan stå i køleskabet i ca. 1 uge.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

Energiindhold for hele retten: 7260 kJ
Energifordeling:
Fedt: 52 %
Kulhydrat: 32 %
Protein: 16 %
Fiber: 17,6 g