Blåbærkompot til ost

Name: Blåbærkompot til ost
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 5 spsk sukker; 2 spsk mørk balsamicoeddike; 300 g friske eller frosne blåbær; 6 små skalotteløg i kvarte; ¼ tsk groft salt; 300 g forskellige oste, fx brie, blåskimmelost og skæreost; 50 g knækbrød, fladbrød eller grove kiks

Skøn blåbærkompot smagt til med balsamicoeddike. Perfekt sammen med ost!

https://www.arla.dk/opskrifter/blabarkompot-til-ost/

Sådan gør du

Fordel sukkeret i et jævnt lag i en kold sauterpande (ca. 21 cm i diameter). Lad sukkeret smelte uden omrøring, først ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme, til sukkeret er lysebrunt. Tilsæt eddike, blåbær, løg og salt. Kog kompotten ved jævn varme i ca. 5 min. - rør forsigtigt af og til. Læg låg på panden og kog ved svag i ca. 5 min. Tag låget af og kog kompotten ind ved kraftigt varme i ca. 2 min. Lad blåbærkompotten køle af og smag til.

Tip

Blåbærkompotten kan stå i køleskabet i ca. 1 uge.

Energiindhold for hele retten:

6919 kJ / 1654 kcal

Næringsindhold pr. 100g

777 kJ / 186 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	15,6 %	7,1 g
Kulhydrat:	34,6 %	15,8 g
Fedt:	49,8 %	10,4 g

Ingredienser

5 spsk Sukker
2 spsk Mørk balsamicoeddike
300 g Friske eller frosne blåbær
6 Små skalotteløg i kvarte
¼ tsk Groft salt

300 g Forskellige oste, fx brie, blåskimmelost og skæreost
50 g Knækbrød, fladbrød eller grove kiks

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark