Frokostsalat med peberrodsdressing
Bladsellerisalat med bønner
30 min
Lækker let salat som er nem at lave og smager skønt.
Ingredienser
Antal portioner
Brødcroutoner
- 100 g franskbrød i små tern
- ½ spsk rapsolie
- 1 dåse røde kidneybønner (ca. 420 g)
- 10 stilke bladselleri i tynde skiver
- 2 spsk sød chilisauce
- 1 spsk friskpresset citronsaft
-
200 g Cheasy® Salatost i tern 3%
- 5 forårsløg i tynde ringe
- ½ tsk havsalt, fx Læsø sydesalt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 125 g bresaola - lufttørret okseinderlår i tynde skiver
Sådan gør du
Sådan gør du
Brødcroutoner
Fordel brødternene på en plade med bagepapir, dryp olie på og vend godt rundt. Rist brødternene midt i ovnen - vend dem 1-2 gange undervejs.
Hæld kidneybønnerne i en sigte og overbrus dem med koldt vand. Vend de afdryppede bønner og bladselleri sammen med chilisauce og citronsaft. Anret bønner og bladselleri i et fad og fordel brødcroutoner, ost og forårsløg henover. Drys med salt og peber.
Ristning
Ca. 10 min. ved 200°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 5150 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,8 g
- Protein: 34 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 19 %
Kilde:
Karolines Køkken®