Blandet fisk fra Skagen

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

1 timer

Anne Knudsens nye version af Fiskeret fra Skagen fra Karolines Køkken er blevet en rigtig luksusudgave med både jomfruhummer og kammuslinger.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 8 store jomfruhummerhaler
  • 4 hele rødspættefileter (ca. 450 g)
  • 200 g torskefilet uden skind og ben
  • 12 kammuslinger (ca. 300 g)
  • 1 tsk groft salt
  • ½ dl tør hvidvin

Tilbehør

  • 500 g dampede grønne asparges
  • 240 g groft brød

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Pil jomfruhummerne; husk at trække den mørke streng med ud. Del rødspættefileterne på langs. Skær torsken i stykker af omtrent samme størrelse som de halverede fileter. Drys rødspættefileter, hummerhaler, torsk og kammuslinger med salt og lad dem trække tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Tør fisk og skaldyr med køkkenrulle. Rul hver enkelt rødspættefilet om en pillet jomfruhummer og læg dem i et smurt fad. Læg torsken skiftevis mellem rødspætterne. Stik kammuslingerne ned mellem fiskene. Hæld hvidvinen over og bag fisk og skaldyr midt i ovnen.

Tag fadet ud og drys hakket persille blandet med en lillebitte smule mynte over fisken og dryp piskefløden ud over det hele. Drys, i et jævnt lag, de 2 slags ost ud over fisk og skaldyr. Stil fadet øverst i ovnen og grill til osten er smeltet og let gylden. Server straks, gerne på opvarmede tallerkener.

Fordel de dampede asparges på fiskefadet og server straks sammen med godt brød.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Grill

Ca. 2 min.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9710 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,3 g
  • Protein: 49 %
  • Kulhydrat: 27 %
  • Fedt: 24 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Sauvignon Blanc Sancerre, Frankrig

God hvidvin på sauvignon blanc-druen fx en sancerre Kilde: Martin Nordkvist

Mere om vin til asparges

Andre gode forslag